بررسی ترکیب عناصر غذادارو در محصولات نانوایی

غذادارو ها یا غذاهای فراسودمند دو واژه استفاده شده برای تعریف غذاهای بهبود دهنده سلامت یا اجزای استخراج شده از آنها می باشند. عبارت غذادارو ها ابتدا از دو واژه تعذیه و دارو به دست آمد و به عنوان غذا (یا بخشی از غذا) تعریف شد که مزایای درمانی یا بهداشتی از جمله پیشگیری یا درمان یک بیماری را ارایه می کند. در قرن گذشته، مواد مغذی اساسی که می توانستند منجر به پیشگیری از بیماری های مشخصی شوند، مورد تحقیقات تغذیه ای قرار گرفتند. نتایج تحقیقات نشان داده اند که برخی از ترکیب های محصولات زیست فعالی که ترکیب های غذا دارویی دارند می توانند از مصرف کنندگان در برابر سرطان، فشار خون بالا، افسردگی، بیماری های قلبی، چاقی، آرتریت و دیابت محافظت کنند. در 20 سال گذشته پیشرفت های قابل توجهی در بازار غذادارو ها صورت گرفته است به گونه ای که شرکت ها محصولات متفاوتی را به عنوان مکمل های غذایی یا محصولات غذایی فراسودمند/بهداشتی ارایه کردند. در یک تعریف گسترده تر، غذادارو ها به عنوان محصولات تهیه شده از غذا یا مواد رژیمی ، مواد سنتی گیاهی ،معدنی یا مشتقات سنتزی آنها یا اشکال مربوط به آنها توسعه پیدا می کنند و در قالب فرم های دوزی دارویی مانند قرص، کپسول، شربت های دهانی گیاهی، لوسیون، سیستم های تحویلی یا دیگر ترکیبات پوستی ارایه می شوند و تحت رویه های تولید مناسب و سخت گیرانه تهیه و مزیت های فیزویولوژیکی را ارایه می کنند و از افراد در برابر بیماری های مزمن حفاظت می کنند . در این مقاله به بررسی مزایای استفاده از برخی عناصر غذادارو در ترکیب با محصولات نانوایی می پردازیم.

کلیدواژه ها:

غذا دارو ، غذاهای فراسودمند ، محصولات نانوایی ، مزیت های فیزیولوژیکی