ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات فنولی عصاره گیاه بومادران بختیاری (Achillea Kellalensis) با کمک امواج فراصوت

سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: CFAS01_035
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 182
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

خرید و دانلود فایل مقاله

متن کامل (فول تکست) این مقاله منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات فنولی عصاره گیاه بومادران بختیاری (Achillea Kellalensis) با کمک امواج فراصوت

بهداد شکرالهی یانچشمه - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه فردوسی مشهد
یونس پناهی - مرکز تحقیقات آسیب های شیمیایی، دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله
آنا عبدالشاهی - مرکز تحقیقات سلامت مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی سمنان

چکیده مقاله:

نظر به اهمیت روز افزون نقش آنتی اکسیدانها برسلامتی و افزایش پایداری و نگهداری محصولات غذایی و اثرات سوء اثبات شده حاصل از آنتی اکسیدان های سنتزی، امروزه استفاده از آنتی اکسیدانهای طبیعی بسیار مورد توجه قرار گرفته. هدف از این مطالعه معرفی پتانسیلهای عصاره گیاه بومادران بختیاری بهعنوان یک منبع بومی و جدید آنتیاکسیدانی و پلی فنولی بوده است. در این راستا به منظور بهینهیابی شرایط عصاره گیری از قسمت هوایی این گیاه، از روش سطح پاسخ (RSM) در 3 سطح شدت فراصوت 50)، 75 و 100 درجه درصد)، مدت زمان اعمال فراصوت 20)، 30 و40 دقیقه) و غلطت حلال اتانول در آب 50)، 75 و 100 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. پاسخ مورد بررسی برای بهینهیابی شرایط استخراج عصاره شامل تعیین میزان ترکیبات بود. بر اساس نتایج حاصل از نرم افزار، مدل چندجملهای درجهی دوم برای بهینهسازی ، به عنوان بهترین مدل تعیین گردید. شرایط بهینه با توجه به شاخص مورد نظر، شدت فراصوت 78 درصد و زمان 26.2 دقیقه و غلظت حلال نیز 69.5 درصد بهدست آمد که در این شرایط بهینه میزان ترکیبات فنول کل برابر (mg GAE/g) 24/28 محاسبه گردید.

کلیدواژه ها:

استخراج، روش سطح پاسخ ، فعاليت آنتي اكسيداني، گياه بومادران

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/797772/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شکرالهی یانچشمه، بهداد و پناهی، یونس و عبدالشاهی، آنا،1397،بهینه یابی شرایط استخراج ترکیبات فنولی عصاره گیاه بومادران بختیاری (Achillea Kellalensis) با کمک امواج فراصوت،کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/797772

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، شکرالهی یانچشمه، بهداد؛ یونس پناهی و آنا عبدالشاهی)
برای بار دوم به بعد: (1397، شکرالهی یانچشمه؛ پناهی و عبدالشاهی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 26,185
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی