تهیه فیلم کامپوزیت کیتوزان-کتیرا و ارزیابى خواص فیزیکى و مکانیکى آن
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره: 4، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_JIFT-4-3_012
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 341
نویسندگان
دانشیار، گروه فراوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
کارشناسی ارشد، فراوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
استادیار، گروه فراوری محصولات شیلاتی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
دانشجوی دکتری، فراوری محصولات شیلاتی، دانشگاه تربیت مدرس، نور
چکیده
در این تحقیق، اثر ترکیب دو سطح کتیرا ( 15 و 30 %) بر فیلم کیتوزان 2% مورد مطالعه قرار گرفت و خصوصیات فیلم تولیدى بررسى شد. نتایج آزمون ها، بهترین خصوصیات را در غلظت 30 % کتیرا در ترکیب با پلیمر کیتوزان به اثبات رسانید. درصد رطوبت و حلالیت فیلم با افزودن کتیرا به کیتوزان افزایش معنى دارى نداشت (p> 0/05). میزان نفوذپذیرى به بخار آب در فیلم شاهد (کیتوزان) و فیلم کامپوزیت اختلاف معنى دارى با یکدیگر داشتند (p< 0/05)، کم ترین میزان در کامپوزیت 15% مشاهده شد که 1/53 (g/ms Pa10^-10) بود. مقاومت کششى فیلم کیتوزان با افزودن کتیرا تغییر معنى دارى نداشت (p> 0/05) ولی کم ترین مقاومت کششى در کامپوزیت 15 % مشاهده شد. درصد افزایش طول با افزودن کتیرا کاهش یافت. افزودن کتیرا به فیلم کیتوزان تغییر معنى دارى (p> 0/05) در شفافیت آن ایجاد نکرد، اما از درجه شفافیت کاسته شد. به طورى که کم ترین شفافیت در کامپوزیت 30 % مشاهده گردید. نتایج تحقیق حاضر نشان مى دهد که افزودن کتیرا به کیتوزان باعث بهبود ویژگى هاى فیزیکى و مکانیکى این پلیمر در حالت فیلم و افزایش کارایى جهت بسته بندى ماهى گردد.کلیدواژه ها
کامپوزیت، کتیرا، کیتوزان، کارایىمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.