اثرات آنتی اکسیدانی و ضد انعقادی فوکوییدان

فوکوییدان یک پلی ساکارید سولفاته است که عمدتا در جلبک های قهوه ای یافت می شود. فوکوییدان در دیواره سلولی جلبک هاقرار دارد. این ترکیب به طورعمده از فوکوز تشکیل شده است و علاوه بر آن حاوی مونومرهای گلوکوز، گالاکتوز، مانوز، زایلوز،رامنوز، آرابینوز و گلوکورونیک اسید نیز میباشد. در دهه های گذشته به علت فعالیت های جالب فوکوییدان به طور گسترده موردمطالعه قرار گرفته است. به تازگی به منظور جستجو برای داروهای جدید و غذاهای کاربردی موجب علاقه به این ترکیباتپلی ساکارید سولفاته شده است. چندین ساختار فوکوییدان یافت شده است، و فعالیتهای بیولوژیکی آنها مشخص شده است.فوکوییدان دارای فعالیتهای مختلف بیولوژیکی مانند فعالیتهای ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد تومری، آنتی اکسیدانی و ضدانعقادی هستند. فوکوییدانها ترکیبات شیمیایی و ساختارهای بسیار متنوعی دارند، که با فرآیند استخراج تعیین میشوند، و بهطور قابل توجهی به مکان جغرافیایی، گونه ها، فصل و سن جمعیت وابسته هستند و میتوانند بر ساختار فوکوییدان اثر بگذارند.

کلیدواژه ها:

فوکوییدان ، جلبک قهوهای ، ضد باکتریایی ، ضد توموری ، فوکوز