بررسی تغییرات رنگ پوست و ترکیبات بیوشیمیای بدن ماهی کپور معمولی پرورش یافته در تانک های تیره و روشن

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثر رنگ محیط پرورش بر رنگ پوست و ترکیبات بدن ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio)انجام شد. 840 ماهی با میانگین 41 / 1 گرم در قالب طرح کاملا تصادفی در مخزن سیاه و سفید به مدت 45 روز پرورشیافتند. رنگ پوست توسط سه فاکتور *a*, L و * b سنجیده شد. نتایج نشان داد که رنگ سیاه بر شاخص های رنگی تاثیرمنفی دارد (P<0.05). مقدار روشنایی (* L) و زردی (* B) پوست ماهی در مخازن سفید بیشتر از مخازن سیاه بود. آنالیزترکیبات بدن با روش AOAC انجام شد. ترکیبات شیمیایی بدن ماهی بین تیمارهای تیره و سفید تفاوت معنی داری نداشت (P > 0.05). درصد پروتیین تام در مخزن تیره (81 / 0 ± 02 / 65) بیشتر از مخزن روشن (67 / 0 ± 92 / 64) بود. بیشترین مقادیرچربی بدست آمده در مخزن روشن (40 / 0± 05 / 24) و کمترین آن در مخزن تیره (20 / 0± 61 / 23) به ثبت رسید. مقادیرخاکستر، ماده خشک، فیبر و کربوهیدرات محاسباتی تفاوت آماری معنی دار در بین تیمارها نداشت (05 / 0 > p)، بطوریکهبیشترین آنها در تیمار تیره بدست آمد. بنابراین پیشنهاد می گردد که برای جلوگیری از تیره شدن رنگ پوست ماهی، حوضچههای پرورشی به رنگ روشن تغییر کند.

کلیدواژه ها:

رنگ مخزن ، ماهی کپور ، رنگ پوست و ترکیبات لاشه