اندازه گیری سطوح فلزات سنگین Ni, Pb, Cd در عضله ماهی هامورمعمولی در بندرعسلویه فصل زمستان

هدف از این مطالعه بررسی سطوح فلزات سنگین نیکل، سرب و کادمیوم در بافت عضله ماهی هامور معمولی Epinephelus coioides در فصل زمستان در بندرعسلویه واقع در استان بوشهر بود. بدین منظور تعداد 20 قطعه ماهی هامورمعمولی با میانگین وزنی 660/68 گرم در فصل زمستان سال 1395 تهیه شد. نمونه ها را با آب مقطر شستشو داده و مقداری از بافت عضله خالص جداسازی گردید. بعد از خشک کردن رطوبت و آب موجود در فضای میان بافتی نمونه ها، به میزان 1 گرم نمونه بافتی پودر شده جدا و با 10 میلی لیتر اسید نیتریک غلیظ هضم اسیدی نمونه ها با روش Moopam صورت گرفت. برای اندازه گیری سطح فلزات سنگین نیکل، سرب و کادمیوم از دستگاه جذب اتمی اسپکتوفتومتر مدل PG AA 500 استفاده شد. نتایج حاصل شده از سنجش فلزات سنگین در بافت عضله ماهی هامور معمولی حاکی از آن است که در فصل زمستان میانگین و انحراف از معیار عناصر نیکل، سرب و کادمیوم به ترتیب 31/38±0/14 و 46/04±0/22 و 22/24±0/31 هامور معمولی حاکی از آن است که در فصل زمستان میانگین و انحراف از معیار عناصر نیکل، سرب و کادمیوم به ترتیب تر از حد مجاز استانداردهای بین المللی UK(MAFF) و NHMRC ،FAO ،WHO می باشد و خطری برای مصرف کنندگان در پی نخواهد داشت.

کلیدواژه ها:

نیکل ، سرب ، کادمیوم ، ماهی هامورمعمولی ، بندرعسلویه