بررسی عوامل باکتریائی مسمومیت غذائی در برخی از محصولات غذائی تهران
محل انتشار: چهارمین همایش ملی بهداشت محیط
سال انتشار: 1380
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,138
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH04_122
تاریخ نمایه سازی: 21 شهریور 1388
چکیده مقاله:
باکتریهای پاتوژن با رشد، تکثیر و تهاجم به دستگاه گوارش و یا تولید اگزوتوکسین در مواد غذائی باعث بیماری می شوند. در مورد گروه دوم می توان توکسین های استافیلوکوکوس اورئوس،باسیلوس سرئوس، کلستریدیوم بوتولینوم و کلستریدیوم پرفرنجس تایپ A را نام برد.در این مطالعه باکتریهای موجود در 375 محصول غذائی به روش کشت مورد بررسی قرار گرفته، که باکتریهای عامل مسمومیت غذائی جدا شده عبارتند از 12 مورد(3/4 درصد) باسیلوس سرئوس و 25 مورد (7/1 درصد) استافیلو کوکوس اورئوس.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمدحسین سالاری
دکتری میکروبشناسی پزشکی(ph.D)
ربابه حافظی
فوق لیسانس باکتریولوژی(MSC)
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :