بررسی ساختار الگوی حمل و نقل و تامین گوشت مرغ درشهر تهران

در کشورهای در حال توسعه مسیله تامین غذا به ویژه از طریق پروتیین حیوانی و گوشت مرغ یکی از مسایل اصلی برای حفظ امنیت غذایی کشور میباشد. از سوی دیگر حمل و نقل به عنوان مهمترین بخش از شبکه توزیع، 10 درصد قیمت تمام شده گوشت مرغ را شامل میشود. اهمیت این مسیله در شهرهای بزرگ از جمله تهران ضرورت بررسی سامانه حمل ونقل را دوچندان میکند. لذا این پژوهش به منظور بررسی ساختار الگوی حمل و نقل و تامین گوشت مرغ در شهر تهران میباشد. برای این منظور 19 استان تامین کننده مرغ زنده، 100 کشتارگاه، دو میدان عمده فروشی بهمن و پیروزی و 141 بازار سازمان میادین میوه و ترهبار شهرداری تهران در نظر گرفته شد. الگوسازی با استفاده از مدلهای برنامهریزی خطی برای سال 1392 انجام شد. نتایج این تحقیق نشان میدهد که به کارگیری یک الگوی حمل و نقل بهینه از تولید تا کشتارگاه ها، کشتارگاه ها تا میدانها و میدانها تا بازارها، هزینه های حمل و نقل را به ترتیب 0/3، 9/8 و 25/2 درصد در هر ماه کاهش خواهد داد و در مجموع برای سال 1392 به ترتیب 211/94، 62/44 و 54/37 میلیارد ریال هزینه های حمل و نقل در هر مرحله کاهش خواهد یافت. لذا پیشنهاد میشود که سازمان میادین شهرداری تهران با اجرای سیاستهای تثبیتی- تشویقی شرایط موجود توزیع و عرضه را به سمت شرایط بهینه سوق دهد.

کلیدواژه ها:

حمل و نقل ، گوشت مرغ ، برنامه ریزی خطی ، شهرداری تهران