عوامل موثر بر افزایش عمر انبار داری میوه کیوی در راستای کاهش ضایعات

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 875

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HPNTAP02_034

تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1397

چکیده مقاله:

کیوی (kiwi fruit)متعلق به خانوادهActinidiaceae ، دارای درختی دو پایه، یکی از محصولات مهم تجاری مناطق معتدل و نیمه گرمسیری شمال کشور می باشد. اهمیت آن از لحاظ برخورداری از مقادیر بالای ویتامین ها، املاح و فیبرها است.رقم غالب باغات شمال ایران، هایوارد بوده که این محصول علاوه بر داشتن طعم مطبوع مصرف کنندگان با برخورداری از خصوصیات مورفولوژیکی ویژه مانند سفتی و پرزداری امکان افزایش عمر انبارداری بدون کاهش زیاد در کیفیت آن به منظور انتقال به مناطق دوردست را دارا می باشد. با وجود تولید نسبتا0 زیاد میوه به دلیل مشکلاتی همچون برداشت در زمان نامناسب، نبود سازوکار ماشینی و به روز برای جمع آوری کیوی وانتقال به جعبه های های بزرگتر، کمبود کانتینرهای یخچالدار، ، آسیب های پاتولوژیکی، فیزیولوژیکی و مکانیکی فراوان وارده بر آن در زمان برداشت، بسته بندی، حمل ونقل و انبارداری در زمانهای محدودی از سال را ممکن می سازد. با رعایت نکاتی همچون شناخت شاخص های برداشت میوه درمناطق مختلف، جلوگیری از بروز صدمات فیزیولوژیک و پاتولوژیک، انبارداری و بازاررسانی می توان علاوه بر کاستن از ضایعات انباری در این محصول، زمان حضور محصول در بازار را چندین ماه گسترش داد.

کلیدواژه ها:

خصوصیات مورفولوژیکی کیوی ، صدمات ، ضایعات پس از برداشت

نویسندگان

سینا شریفی سنگده

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیزاسیون کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد