استفاده از آنزیم پروتیاز بر پایه باکتری در صنایع شوینده و لکه بری

پروتیاز پراستفاده ترین آنزیمها در شوینده های البسه است که لکه های پروتیینی مانند لکه چمن، خون، تخم مرغ و لکه عرق را با پروتیولیزه کردن، از بین میبرد. پروتیاز به هیدرولیز باندهای زنجیره پپتیدی سرعت میبخشد، به همین خاطر در شوینده های ماشین ظرفشویی برای پاک کردنلکه های پروتیینی، به کار میرود.هدف از انجام این مطالعه بررسی عملکرد آنزیم پروتیاز تولیدشده توسط باکتری سراشیا در عملیات لکه بری میباشد. ابتدا باکتری سراشیا در محیطهای کشت مناسب کشت داده شد و سپس عملکرد محلولهای حاوی آنزیم در از بین بردن لکه خون روی نمونه پارچه های پنبه ای با سایر محلولهای لکه بری مورد مقایسه قرار گرفت.با توجه به طیف انعکاسی پارچه های لکه بری شده، بهترین نتیجه توسط آنزیم پروتیاز در محیط کشت Nutrient Broth مشاهده شد . در پایان اثر PH های مختلف بر کیفیت لکه بری این محلول بررسی شد که بهترین نتیجه جهت فعالیت آنزیم با توجه به طیفهای انعکاسی مربوط به PH=8 بود.

کلیدواژه ها:

آنزیم ، باکتری ، پروتیاز ، کشت ، لکه بری