تعیین میزان فلوراید در انواع چای سیاه و نوشیدنی ایرانی

سال انتشار: 1386
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,430

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCEH10_134

تاریخ نمایه سازی: 25 مرداد 1388

چکیده مقاله:

هدف از این مطالعه ، بررسی مقدار فلوراید در انواع چای ایرانی با نشان تجاری مختلف (Camellia Sinensis L) و مقا یسه آنها در آزاد سازی فلوراید به داخل چای دم کرده می باشد.در این مطالعه ده نمونه چای معروف و پر مصرف نمونه برداری و مورد آنالیز قرار گرفتند.نتایج نشان داد که حداقل و حداکثر مقدار فلوراید چای خشک به ترتیب 182±20 و mg/kg 35 و ±6 mg/kg بود که به ترتیب مربوط به چای صداقت و چای شهرزاد بود.غلظت فلوراید در چای دم کرده از این چای ها از 2/6±0/ 0 تا 18 /53±0/07 میلی گرم در لیتر متغیر بود. درصد استخراج فلوئور از چای خشک به چای دم کرده حداقل از 67/7 ±8 درصد (در چای گلستان) و حداکثر 91±4 درصد (در چای احمد) نسبت مقدار کل فلوئور موجوددر چای خشک متغیر بود.

کلیدواژه ها:

فلوراید در چای ، چای ایرانی ، دم کردن چای و Camellia sinensis L

نویسندگان

امیرحسین محوی

عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی دانشگاه علوم

محمدعلی ززولی

دانشجوی دکتری بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی تهران و عضو هیئت علمی دا

یحیی اسفندیاری

کارشناس شیمی آزمایشگاه شیمی دانشکده بهداشت ساری

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • زولی، م ع و عباس زاده م. بررسی میزان فلوراید ...
  • اخوت, م و وکیلی، د. چای (کاشت، داشت و برداشت)، ...
  • Cao J, Luo SH, Liu JW, Li Y. Safety evaluation ...
  • Hudaykuliyev Y, Tastekin M, Poyrazoglu ES, Baspinar E, Velioglua YS. ...
  • Tokalioglu S, Kartal S, Sahin U. Determination of fluoride in ...
  • plantations and the release of fluoride into tea liquor during ...
  • Kalayci S, Somer S. Factors affecting the extraction of fluoride ...
  • Cao J, Liu J, Zhao Y, Qu H, Danzeng S, ...
  • نمایش کامل مراجع