تعیین میزان فلوراید در انواع چای سیاه و نوشیدنی ایرانی
محل انتشار: دهمین همایش ملی بهداشت محیط
سال انتشار: 1386
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,430
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH10_134
تاریخ نمایه سازی: 25 مرداد 1388
چکیده مقاله:
هدف از این مطالعه ، بررسی مقدار فلوراید در انواع چای ایرانی با نشان تجاری مختلف (Camellia Sinensis L) و مقا یسه آنها در آزاد سازی فلوراید به داخل چای دم کرده می باشد.در این مطالعه ده نمونه چای معروف و پر مصرف نمونه برداری و مورد آنالیز قرار گرفتند.نتایج نشان داد که حداقل و حداکثر مقدار فلوراید چای خشک به ترتیب 182±20 و mg/kg 35 و ±6 mg/kg بود که به ترتیب مربوط به چای صداقت و چای شهرزاد بود.غلظت فلوراید در چای دم کرده از این چای ها از 2/6±0/ 0 تا 18 /53±0/07 میلی گرم در لیتر متغیر بود. درصد استخراج فلوئور از چای خشک به چای دم کرده حداقل از 67/7 ±8 درصد (در چای گلستان) و حداکثر 91±4 درصد (در چای احمد) نسبت مقدار کل فلوئور موجوددر چای خشک متغیر بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
امیرحسین محوی
عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی دانشگاه علوم
محمدعلی ززولی
دانشجوی دکتری بهداشت محیط دانشگاه علوم پزشکی تهران و عضو هیئت علمی دا
یحیی اسفندیاری
کارشناس شیمی آزمایشگاه شیمی دانشکده بهداشت ساری
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :