ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی پیاز گیاه والک بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: FOODCO02_114
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 272
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی پیاز گیاه والک بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)

فاطمه محمدی - گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، تهران، ایران
محمدجواد شکوری - گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، تهران، ایران
مریم ملک لو - گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد تهران شمال، تهران، ایران

چکیده مقاله:

زمینه و هدف: سموم قارچی در مواد غذایی می توانند بیماری های مهلکی را در انسان و دام ایجاد کنند. بر این اساس افزودن یک ماده نگهدارنده طبیعی به منظور کاهش عوامل قارچی و افزایش ماندگاری مواد غذایی مفید می باشد. بنابراین جستجو جهت دست یابی به مواد فعال ضد قارچی همواره مورد توجه محققان بوده است. در پژوهش حاضر اثر ضد قارچی عصاره اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: عصاره های اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک در شرایط آزمایشگاهی (in vitro) مورد ارزیابی قرار گرفت. مواد و روش ها: عصاره های اتانولی، متانولی و استونی پیاز گیاه والک با روش استاندارد در غلظت 1:10 استخراج شد و با استفاده از روش مجاورت (Spot cultivation) اندازه گیری هاله عدم رشد به طور جداگانه مورد بررسی قرار گرفت و سنجش پارامترهایی نظیر حداقل غلظت مهارکنندگی (MIC) و حداقل غلظت قارچ کشی (MFC) به روش رقت سازی تعیین شد و در نهایت اثرات عصاره های پیاز گیاه والک با اثر کلوتریمازول مقایسه گردید. یافته ها و نتیجه گیری نهایی: نتایج این تحقیق نشان داد بیشترین اثر مهارکنندگی بر قارچ کاندیدا آلبیکانس با قطر هاله عدم رشد (22 میلیمتر) مربوط به عصاره اتانولی پیاز والک بر روی رشد قارچ کاندیدا آلبیکانس بود. می توان امیدوار بود که در آینده با تخلیص ماده موثر پیاز گیاه والک و انجام تحقیقات بیشتر، به تولید صنعتی ترکیبی با اثرات ضد قارچی قابل قبول و عوارض جانبی کم برای آلودگی های قارچی دست یافت.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا FOODCO02_114 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/749418/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
محمدی، فاطمه و شکوری، محمدجواد و ملک لو، مریم،1396،بررسی و مقایسه اثر ضدقارچی پیاز گیاه والک بر روی قارچ (کاندیا آلبیکانس)،دومین کنفرانس ملی دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم،تهران،https://civilica.com/doc/749418

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، محمدی، فاطمه؛ محمدجواد شکوری و مریم ملک لو)
برای بار دوم به بعد: (1396، محمدی؛ شکوری و ملک لو)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 7,162
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی