اهمیت فیتوشیمی در پژوهش های مرتبط با علوم باغبانی

فیتوشیمی، دانشی مرتبط با ترکیبات شیمیایی گیاهان یا ترکیبات فیتوشیمیایی است. این ترکیبات را عمدتا متابولیت های ثانویه می نامند که اغلب از گیاهان استخراج می شوند. متابولیت های ثانویه علاوه بر کاربرد های دفاعی که برای گیاه دارند، برای انسان نیز می تواند بسیار پر کاربرد باشد، تا جایی که انواع فراورده های دارویی، آرایشی و بهداشتی، فراورده های طبیعی در حوزه های آفت کشی، سموم کشاورزی و حتی استفاده های مختلف صنعتی را می توان برای آن ها در نظر گرفت. پژوهش های امروزه در زمینه های گیاهی و از جمله گرایش های مختلف علوم باغبانی مانند میوه کاری، سبزی کاری، گل و گیاهان زینتی و به خصوص گیاهان دارویی ارتباط نزدیکی با آنالیز، شناسایی و اهمیت این دسته از ترکیبات در محصولات و همچنین برهمکنش این ترکیبات با ویژگی های محصولات خود را احساس می کنند. در این گزارش سعی خواهد شد تا اهمیت فیتوشیمی برای رشته های علوم باغبانی در جهت بهبود کیفیت پژوهش های مرتبط ذکر شود و همچنین علت نیاز جذب نیروهای متخصص فیتوشیمی برای گروه های علوم باغبانی در کشور توضیح داده خواهد شد و در نهایت ویژگی های یک فیتوشیمیست مناسب برای جذب در گروه های علوم باغبانی بیان می شود. اهمیت گنجاندن درسی با عناوین و سرفصل های مناسب در زمینه فیتوشیمی و ترکیبات طبیعی برای تمام دانشجویان علوم باغبانی با تاکید بر نیاز های این دانشجویان مطلب نهایی این گزارش خواهد بود