بررسی غلظت کادمیوم در عضله ماهی شوریده Otolithes ruber در بنادر بوشهر و عسلویه

این تحقیق در سال 1392 با هدف بررسی غلظت کادمیوم در بافت عضله ماهی شوریده در بنادر بوشهر و عسلویه انجام پذیرفت جمعا. تعداد 20 قطعه ماهی شوریده از صیدگاههای بنادر بوشهر و عسلویه به صورت تصادفی به وسیله تور ترال توسط صیادان بومی منطقه صید گردید. بعد از زیست سنجی، بافت عضله نمونهها جداسازی و هضم شیمیایی نمونهها به روش MOOPAM انجام شد و با استفاده از دستگاه جذب اتمی مجهز به کوره گرافیتی VARIAN مدل (AA 100) میزان غلظت فلز کادمیوم در بافت عضله اندازهگیری گردید. بر اساس نتایج بدست آمده میانگین غلظت کادمیوم در بافت عضله ماهی شوریده در بنادر بوشهر و عسلویه به ترتیب 0/079 ± 0/056 و 0/031 ± 0/008 میلیگرم در کیلوگرم وزن خشک محاسبه گردید و در دو منطقه اختلاف معنیداری را نشان نداد .(P> 0/05) همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که غلظت فلز کادمیوم در بافت عضله ماهی شوریده در بنادر بوشهر و عسلویه پایینتر از حد مجاز استانداردهای سازمان بهداشت جهانی (WHO)، سازمان جهانی غذا و کشاورزی (FAO)، مرکز ملی بهداشت و پزشکی استرالیا (NHMRC)، وزارت کشاورزی، شیلات و غذای انگلستان UK(MAFF) و سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA) بود.

کلیدواژه ها:

کادمیوم ، عضله ، ماهی شوریده ، بندر بوشهر ، بندر عسلویه