بررسی اثر کورکومین و ترکیبات حاصل از تجزیه آن بر ساختار و عملکرد آنزیم پراکسیداز

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 489

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BIOCONF19_315

تاریخ نمایه سازی: 22 دی 1396

چکیده مقاله:

کورکومین یک ترکیب زرد رنگ موجود در ریزوم گیاه کورکوما لانگا است که فعالیت آنتی اکسیدانی برای آن گزارش شده است. در این مطالعه به منظور فهم بیشتر مکانیسم آنتی اکسیدانی، اثر کورکومین و محصولات حاصل از تجزیه آن بر فعالیت و ساختار آنزیم پراکسیداز تربچه کوهی با استفاده از روش های طیف سنجی بررسی شد. نتایج نشان دادند که کورکومین و محصولات حاصل از تجزیه آن به میزان قابل توجهی فعالیت آنزیم را بهبود می بخشند Km برای سوبستراهای فنل و پراکسید هیدروژن در حضور کورکومین و محصولات حاصل از تجزیه آن تغییر میکند. آزمایشات ترمودینامیکی نشان دادند که انرژی فعال سازی واکنش آنزیمی در حضور کورکومین و محصولات تجزیه ایکاهش می یابد. نتایج طیف سنجی فلویورسانس نشان داد که شدت طیفه ای فلویورسانس در اثر برهمکنش آنزیم با کورکومین کاهش می یابد اما در حضور محصولات تجزیه ای با افزایش مواجه می شود. این نتیجه مبین اثر متفاوت کورکومین و محصولات حاصل از تجزیه آن بر ساختار آنزیم است. به طور کلی میتوان نتیجه گرفت که کورکومین و محصولات حاصل از تجزیه آن بر ساختار و فعالیت آنزیم اثر می گذارند

کلیدواژه ها:

کورکومین ، ترکیبات حاصل از تجزیه ، آنزیم پراکسیداز

نویسندگان

رسول حبیبی

دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان، زنجان، ایران

فاطمه کسکنی

دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان، زنجان، ایران

لیلا حسنی

دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان، زنجان، ایران

شیوا اکبری بیرگانی

دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی علوم پایه زنجان، زنجان، ایران