بررسی میزان غلظت فلز سنگین در برنجهای مصرفی شهر همدان

سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 533

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NSCEI08_103

تاریخ نمایه سازی: 8 آذر 1396

چکیده مقاله:

با گسترش آلاینده های محیطی و بهتبع آن ورود آنها به زنجیر غذایی، بررسی در مورد انواع آلودگی و بهداشت مواد غذایی حایز اهمیت می- باشد. با توجه به اهمیت موضوع این پژوهش با هدف بررسی عنصر سرب در محصول برنج عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1394 انجام یافت. بدین منظور از 10 نوع محصول برنج موجود در بازار سطح شهر همدان نمونه برداری مطابق روش استاندارد انجام شد. پس از انجام مراحل آماده سازی نمونه ها به روش هضم اسیدی، غلظت عناصر در آنها توسط دستگاه نشر اتمی قرایت شد. پردازش آماری داده ها نیز توسط نرم افزار SPSS انجام یافت. نتایج بیانگر آن بود که کمینه و بیشینه میانگین غلظت عناصر در نمونه های برنج بر حسب میلیگرم در کیلوگرم برای سرب با 0.00529 ± 0.226 و 0.00529 ± 4.894 به ترتیب مربوط به برنج A و B میباشد. همچنین نتایج بیانگر اختلاف معنی-دار آماری میانگین غلظت تجمع یافته فلزات سنگین در نمونه های برنج عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان با رهنمود WHO میباشد، به-طوری که میانگین غلظت عنصر سرب بیشتر از حد مجاز میباشد. در نهایت میتوان عنوان کرد گرچه در حال حاضر محصول برنج مصرفی شهر همدان در معرض آلودگی بیش از حد مجاز به فلز سنگین سرب میباشد، تماس بیش از حد با سرب میتواند منجر به بیماری های غیرمنتظره، مشکلات روانی و رفتاری گردد و تبعات بهداشتی غیر قابل جبرانی را نیز برای مصرف کنندگان به دنبال داشته باشد.

نویسندگان

شیما اکبری

کارشناسی ارشد، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران

مهرداد چراغی

دانشیار، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران

سهیل سبحان اردکانی

دانشیار، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران