امکان سنجی استفاده از چند جمله ای مرتبه دو غیرخطی برای پیش بینی برخی از خواص حرارتی- فیزیکی آب انار و آب لیمو ترش

بررسی خواص حرارتی و فیزیکی مواد غذایی جهت پی بردن به کیفیت و ارزش تغذیه ای مواد غذایی،طراحی فرآیندهای مربوط به آن و نوع بسته بندی در صنعت موثر می باشد. این خواص با تغییرات دما ومقدار ماده جامد موجود در ماده غذایی تغییر می کنند. در این مقاله با بهره گیری از مطالعات انجام شدهدر مورد خواص حرارتی- فیزیکی آب انار و آب لیمو ترش، استفاده از مدل غیر خطی به جای استفاده از مدل خطی جهت کاهش خطای محاسباتی امکان سنجی شده است.

کلیدواژه ها:

خواص حرارتی- فیزیکی ، آب انار ، آب لیمو ترش ، مدل غیر خطی