نگاه اقتصادی به تولید گوجه فرنگی و میزان آب مصرفی

گوجه فرنگی (Lycopersicom esculentum L. ) یکی از سبزیجات مهم است که به صور مختلف ( میوه خام، میوه پخته شده، آب میوه، میوه خشک، سس و رب) مصرف می شود. این محصول باغبانی به لحاظ عادت پذیری خوب به شرایط مختلف محیطی و امکان تولید در سطوح گسترده ، با بهره گیری از صنعت در بسیاری از کشور های دنیا کشت و فرآوری می شود. در این پژوهش ضمن مقایسه سه رقم گوجه فرنگی از نظر تولید رب در استان فارس، هزینه های تولید محصول تا مرحله تولید رب ودرآمدحاصل از آن بر حسب مقدار آب مصرفی در استان فارس در منطقه مرودشت، در قالب طرح آماری بلوک های کامل تصادفی بررسی و گزارش شده است.گوجه فرنگی رقم رویال با تولید 66500 کیلو گرم محصول در هکتار در سطح ( 1%=α ) اختلاف معنی داری با دو رقم دیگر داشت. بعد از آن به ترتیب رقم کلجی ان سه با عملکرد 59600 کیلو گرم محصول و رقم رد کلود با54500 کیلو گرم محصول قرار گرفتند.مقایسه مقدار کل مواد جامد محلول در بین ارقام نشان داد که رقم کلجی ان سه از مواد جامد محلول بیشتری برخوردار بود(5/7%). ارقام رویال (5/4%) و رد کلود (5/3%) از نظر مقدار کل مواد جامد محلول با هم اختلاف آماری نداشتند. هزینه های تولید محصول در کلیه مراحل از اجاره زمین تا تولید میوه گوجه فرنگی مبلغ بیست وپنج میلیون و ششصد هزار ریال برای هر هکتار کشت گوجه فرنگی بود. هزینه های بار گیری و حمل محصول به کارخانه برای فرآور ی وتولید رب گوجه فرنگی با بریکس سی در صد برای هر تن میوه 280000 ریال و برای کل محصول تولید شده در هکتار برابر شانزده میلیون و هشت صد و پنجاه وشش هزار ریال بود. قیمت عرضه هرکیلو محصول میوه گوجه فرنگی 1200 ریال در مزرعه و هر کیلو رب گوجه فرنگی با بریکس سی در صد به مبلغ 9880 ریال به بازار عرضه گردید.با توجه به هزینه های تولید و فرآوری محصول (42456000 ریال)، میزان سود خالص از تولید و فرآوری گوجه فرنگی در سطح یک هکتار 66016520 ریال در این منطقه مستعد و پر محصول بود. امادر تمام مراحل تولید نشا و محصول 20250 متر مکعب آب مصرف شد. در واقع با توجه به مقدار سود خالص به ازای مصرف هر متر مکعب آب 3260 ریال در آمد حاصل شده است، به عبارت دیگر هر لیترآب با کیفیت مناسب به قیمت 3/26ریال عرضه شده است. که انجام این کار برای کشوری مثل ایران که در منطقه ای خشک وکم باران واقع شده جای نگرش دارد.