ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اثر فلز روی در رشد Lactococcus lactis و تولید نایسین

سال انتشار: 1396
کد COI مقاله: MICROBI03_093
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 203
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر فلز روی در رشد Lactococcus lactis و تولید نایسین

مارال عضدی - بخش زیست فناوری میکربی، دانشکده زیست شناسی و قطب تبارزایی موجودات زنده، پردیس علوم، دانشگاه تهران، تهران، ایران
جواد حامدی - مرکز پژوهشی فناوری و فراورده های میکربی دانشگاه تهران، تهران، ایران

چکیده مقاله:

نایسین یک باکتریوسین پپتیدی حاوی لانتیونین است که توسط گونه های خاصی از باکتری های مولد اسید لاکتیک تولید میشود. نایسین در مواد غذایی به عنوان یک نگهدارنده کاربرد داشته و فعالیت ضد میکروبی خوبی بر روی انواع باکتری های گرممثبت مولد فساد و بیماریزا در مواد غذایی دارد. علاوه بر ترکیبات اصلی محیط کشت شامل منابع کربن و نیتروژن، یون ها ازجمله ترکیبات محیط کشت هستند که می توانند بر روی تولید نایسین تاثیر بگذارند. در این پژوهش اثر افزودن نمک روی بر رشد Lactococcus lactis PTCC 1336 و تولید نایسین بررسی شده است .باکتری Lactococcus lactis PTCC 1336 مولد نایسین، در محیط کشت MRS براث به عنوان پیش کشت تکثیر و سپس در محیط کشت حاوی ملاس، آرد سویا، کلرید سدیم، سولفات منیزیم و پتاسیم هیدروژن فسفات و غلظت های مختلف روی برای تولید نایسین تلقیح شد. تخمیر در rpm 80 و دمای 30˚C به مدت 24 ساعت انجام شد. هر دو ساعت میزان رشد باکتری و تولید نایسین سنجیده شد. نتایج به دست آمده نشان می دهد که افزودن روی به محیط کشت تولید نایسین تا مقدار 14 میلیگرم در لیتر سبب افزایش تولید نایسین و نیز افزایش رشد سویه مولد می شود. در این شرایط حداکثر تولید نایسین به IU/ml780 بوده است. ضمنا رشد سویه نیز 1,9 برابر شده است. این نتایج نشان می دهد که تنظیم غلظت یون های محیط کشت نقش مهمی در رشد سویه مولد و تولید نایسین دارد.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/655302/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
عضدی، مارال و حامدی، جواد،1396،بررسی اثر فلز روی در رشد Lactococcus lactis و تولید نایسین،سومین همایش ملی میکروبیولوژی کاربردی ایران،بابلسر،،،https://civilica.com/doc/655302

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1396، عضدی، مارال؛ جواد حامدی)
برای بار دوم به بعد: (1396، عضدی؛ حامدی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 63,807
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی