بررسی تولید آنزیم آمیلاز خارج سلولی توسط سویه های بومی باسیلوس سابتیلیس و باسیلوس سریوس

آمیلازها یکی از مهمترین آنزیم های صنعتی هستند که در مطالعات بیولوژیک اهمیت زیادی دارند. آمیلاز میکروبی پتانسیل استفاده درانواع صنایع دارویی، نانوایی، آبجوسازی، نساجی، دترجنت، کاغذ و صنایع تقطیری را دارد. باسیلوس ها از مهم ترین میکروارگانیسم هایمولد آنزیم آمیلاز هستند. هدف از این پژوهش بررسی تولید آنزیم آمیلاز توسط سویه های بومی باسیلوس می باشد. نمونه های خاک ازمنطقه کشاورزی و نمونه های پساب از کارخانه مواد غذایی به صورت تصادفی جمع آوری شد. در این مطالعه آزمایشگاهی سویه هایباسیلوس جدا شده به وسیله خصوصیات ظاهری و تست های بیوشیمیایی شناسایی شدند. سویه های خالص جدا شده برای تولید آمیلازبا استفاده از نشاسته آگار غربال شدند.. فعالیت آنزیم آمیلاز تولید شده به وسیله روش دی نیتروسالیسیلیک اسید (DNS) اندازه گیری شد. بررسی اثر pH های 10-6 بر روی تولید آنزیم آمیلاز در طی 6 روز انکوباسیون انجام گرفت. اثر دماهای مختلف در تولید آنزیم آمیلاز مورد مطالعه قرار گرفت. با توجه به جدول باسیلوس های کتاب برگی، نمونه جداسازی شده از خاک متعلق به گونه باسیلوس سریوس و نمونهجداسازی شده از پساب متعلق به گونه باسیلوس سوبتیلس بود. آنزیم آمیلاز تولید شده در محیط تولید مایع بوسیله باسیلوس سوبتیلیسبرابر با 7/210U/ml و برای باسیلوس سریوس برابر 7/08U/ml اندازه گیری شد. در این تحقیق مشخص شد که بیشترین میزان تولید آنزیم آمیلاز بعد از 72 ساعت انکوباسیون در گونه باسیلوس سوبتیلیس در pH=7 و دمای 40 درجه سانتی گراد و در مورد باسیلوس سریوس در pH=8 و دمای 35 درجه سانتی گراد صورت می گیرد. . حداکثر تولید آنزیم آمیلاز مورد باسیلوس سوبتیلس 7/612U/ml و در مورد باسیلوس سریوس 7/543U/ml می باشد. در این تحقیق جداسازی سویه های باسیلوس مولد آنزیم آمیلاز از منابع مختلف شامل خاک و پساب انجام شد. سویه های مختلف باسیلوس از لحاظ میزان تولید آنزیم آمیلاز در دما و pH های مختلف مقایسه شدند کنند طبق بررسی انجام گرفته، استفاده از سویه های بومی برای دستیابی به آنزیم آمیلاز روشی کارآمد بوده و می توانند به عنوان سویه های صنعتی مناسب در جهت تولید آنزیم آمیلاز به کار گرفته شوند.

کلیدواژه ها:

آنزیم آمیلاز ، باسیلوس سابتیلیس ، باسیلوس سریوس ، محیط تولید