نقش بیوتکنولوژی دریا در تولید فرآوردههای جدید و اصلاح شده

دریا بستر بسیار مناسبی جهت تحقیق و توسعه است؛ اما تاکنون همه پتانسیل آن شناخته نشده است. در حقیقت، بخش اعظمی از موجودات دریایی (به خصوص میکروارگانیزمهای اولیه) هنوز ناشناخته باقی مانده اند که به تدریج در حال شناسایی هستند. حتی در مورد موجودات زنده شناخته شده نیز دانش کافی جهت مدیریت کارا و بهره برداری بهینه از آنها وجود ندارد. این همه، اهمیت بیوتکنولوژی دریایی را روشن میسازند. بسیاری از موجودات مفید دریایی از جمله جلبکها، ماهیها و میکروارگانیسمها در آبهای ساحلی ایران به وفور یافت میشوند که میتوان به عنوان منابع غذایی سالم به آنها نگاه کرد. با توجه به آمار و ارقام فوق و وجود حدود 3 هزار کیلومتر مرز آبی و چندین دریاچه در ایران، به نظر میآید که بیوتکنولوژی دریایی میتواند زمینه مناسبی جهت سرمایه گذاری، ارتقا سلامت غذایی جامعه و کسب درآمد برای کشور باشد. در این مقاله سعی شده است که پتانسیل های موجود در زمینه استفاده از بیوتکنولوژی در تولید فرآوردههای جدید و اصلاح شده مورد بررسی قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

بیوتکنولوژی دریا ، فر اورده های بیولوژیک ، فرآوردههای جدید و اصلاح شده