میزان تجمع فلزات سنگین جیوه، آهن و کادمیوم در بافت عضله ماهی کفال خاکستری (Liza aurata) در سواحل جنوبی دریای خزر
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 645
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ02_143
تاریخ نمایه سازی: 13 شهریور 1396
چکیده مقاله:
ماهی به عنوان منبع مهمی از پروتیین ها و چربی های با ارزش زیستی بالا و نیز ویتامین های محلول در چربی، دریک رژیم غذایی متعادل جایگاه ویژه ای دارد. تحقیقات همهگیرشناسی نشان داده اند، استفاده از ماهی در رژیم غذایی،خطر بروز بیماری های قلبی، عروقی، فشار خون و سرطان را کاهش میدهد؛ بنابراین مصرف آن در تمام دنیا توصیهمی گردد. اما از سوی دیگر ماهی می تواند منبع آلودگی هم محسوب گردد چرا که ممکن است مقادیر قابل توجهی ازفلزات سنگین که برخی نیز سمیت بسیاری دارند را در خود جای دهد [Al-Yosouf et al.,2000] [ Filazi et al.,2003]
نویسندگان
محمد ذاکری
دانشجوی دکتری، گروه شیلات، دانشکده علوم و فنون دریایی و جوی، دانشگاه هرمزگان، بندرعباس، ایران
کیوان حضایی
دانشیار، گروه شیلات، دانشکده مشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قایمشهر، قایمشهر، ایران
مسعود هدایتی فرد
دانشیار، گروه شیلات، دانشکده مشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قایمشهر، قایمشهر، ایران