تعیین ویژگی های ضد اکسایشی آلژینات محلول استخراج شده از جلبک قهوه ای کلپومنیا پرگرینا

هدف از این مطالعه استخراج و بررسی خواص ضداکسایشی آلژینات محلول استخراج شده از جلبک قهوه ای کلپومنیاپرگرینا (Colpomenia peregrinea) طی فرایندهای مختلف، استخراج آبی، اسیدی و آنزیمی (با استفاده از آنزیمآلکالاز و سلولاز) بود. فعالیت ضداکسایشی هیدروکلوییدهای استحصالی توسط آزمایش های مهارکنندگی رادیکال آزاددی پی پی اچ (DPPH) و قدرت کاهندگی آهن سنجیده شد. تمامی نمونه ها در هر دو آزمون غلظت 1000 میکروگرم برمیلی لیتر آماده سازی شدند. بیشترین بازده استخراج پلی ساکارید آلژینات مربوطه استفاده از آنزیم سلولاز (9 / 2 گرم)بود. ارزیابی فعالیت ضداکسایشی بیانگر آن بود که بیشترین قابلیت در مهار رادیکال آزاد دی پی پی اچ را آلژینات هایاستخراجی طی فرایند آبی (2381 / 55 درصد) و به دنبال آن استفاده از آنزیم سلولاز (8571 / 52 درصد) نشان دادند.همچنین بالاترین فعالیت در قابلیت احیا کنندگی یون های آهن مربوط به استخراج پلی ساکارید آلژینات طی فرآینداسیدی (37477 / 26 درصد) و فرآیند آبی (27294 / 26 درصد) به نمایش گذاشت. به طور کلی، یافته های مطالعه حاضرنشان داد که پلی ساکاریدهای جلبک قهوه ای کلپومنیا پرگرینا واجد پتانسیل ضد اکسایشی بوده و استفاده ازتیمارهای مختلف در فرآیند استخراج می تواند سبب کاهش پتانسیل ضد اکسایشی شود.

کلیدواژه ها:

کلپومنیا پرگرینا ، آلژینات محلول ، هیدروکلویید ، رادیکال آزاد ، ضد اکسایشی