آنزیم و ویژگی های آن
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 4,065
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF01_116
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
چکیده مقاله:
آنزیم یا کاتالیزگر، یک ماده آلی است که یک فرآیند شیمیایی را در یک سازواره یا موجود زنده تقویت یا تضعیف می کندولی خودش دگرگون نمی شود. به عبارت دیگر آنزیم ها کاتالیزگرهای فرایندهای زیستی هستند و نسبت به کاتالیزگرهای غیرزیستی کارایی بسیار بالایی دارند. اغلب آنزیم ها ساختار پروتیینی دارند، به غیر از انواع محدودی از آن ها که از جنسریبونوکلییک اسید هستند؛ مانند ریبوزوم ها.در این پژوهش به بررسی ساختار، عمکرد، مزایا و انواع آنزیم ها پرداخته شده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سمیرا تیزچنگ
دانشجوی دکتری، علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی، دانشگاه تبریز
مصطفی اقامیرزایی
دانشجوی دکتری، علوم و صنایع غذایی، گرایش میکروبیولوژی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :