بررسی اثرات توکسین بایندر و پروبیوتیک برتولید، ترکیب و میزان آفلاتوکسین شیردر گاوهای شیرده

این پژوهش به منظور بررسی اثرات توکسین بایندر و پروبیوتیک برتولید، ترکیبات و میزان آفلاتوکسین شیر در گاوهای شیرده، بر روی 12 راس گاو شیری براون سویس در محل گاوداری مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعیخراسان رضوی و در قالب طرح کاملا0 تصادفی (4×3 (انجام گردید. جیره ها عبارت بودند از: 1 -جیره بدون افزودنی (شاهد)، 2 -جیره حاوی توکسین بایندر به مقدار50 گرم در روز و 3 -جیره حاوی 50 گرم توکسین بایندر و 10 گرم پروبیوتیک.دوره عادت پذیری گاوهای مورد استفاده در طرح 15 روز و دوره آزمایش 60 روز به طول انجامید. در هر سه وعده دوشش روزانه، شیر تولیدی گاوهای طرح ثبت گردید و برای انجام آزمایشات مربوطه دو نوبت (پایان هر ماه) از شیر گاوها نمونه برداری شد. نتایج نشان داد که در کل دوره اختلاف معنی داری بین سه جیره در میانگین تولید شیر واقعی وجود داشت(05/0

شیر گاوهای مصرف کننده جیره های 2 و 3 نسبت به جیره شاهد بیشتر بود. بر این اساس استفاده از توکسین بایندر سبب افزایش 31/2 درصد (61/0 کیلوگرم) در تولید روزانه شیر و استفاده همزمان از توکسین بایندر و پروبیوتیک سبب افزایش 9/4 درصد (2/1 کیلوگرم) در تولید روزانه شیر گردید. اختلاف بین میانگین درصد و میزان تولید چربی، پروتیین و مواد جامد بدون چربی شیر در کل دوره معنی دار نبود (05/0> p(؛ اما در دوره اول میانگین پروتیین تولیدی شیر در جیره 3) گاوهای مصرف کننده توکسین بایندر و پروبیوتیک) به طور معنی داری بیشتر از دو جیره دیگر بود(05/0

آفلاتوکسین M1 شیر جیره های 2 و 3 تفاوت معنی داری نداشتند (05/0> p(؛ اما این تفاوت بین جیره 1 با دو جیره دیگر معنی دار بود (05/0

توکسین بایندر و پروبیوتیک بر تولید، برخی از ترکیبات و میزان آفلاتوکسین شیر در گاوهای شیری تاثیر گذار است.

کلیدواژه ها:

شیر ، گاوشیری ، توکسین بایندر ، پروبیوتیک ، آفلاتوکسین