اثرروغن ماهی کیلکا برترکیب اسیدهای چرب وطعم گوشت جوجه های گوشتی
- سال انتشار: 1390
- محل انتشار: فصلنامه علوم دامی ایران، دوره: 42، شماره: 4
- کد COI اختصاصی: JR_IJAS-42-4_010
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 650
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد
استادیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج
دانشیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج
استادپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج
چکیده
این ازمایش جهت مطالعه تاثیر جایگزینی سطوح مختلف روغن ماهی درمقایسه با روغن گیاهی برترکیب اسیدهای چرب لاشه و طعم گوشت جوجه های گوشتی انجام شد سطوح مختلف روغن ماهی شامل صفریک ودووسه درصد جیره جایگزین روغن گیاهی درجیره 112 جوجه گوشتی سویهراس 308 شد پرندگان درچهارگروه درقفسهای پرورشی به مدت 42روز جیره های ازمایشی را که ازنظر انرژی و پروتیین سطح یکسانی داشتند مصرف نمودند درانتهای ازمایش ازهرتیمار 8قطعه پرنده کشتار و نمونه عضله سینه تهیه و درفریزر نگهداری شد درمطالعه حاضر بامصرف روغن ماهی درجیره به خصوص سطح سه درصد جیره درمقایسه با سطح صفر شاهد میزان دوکوزا هگزا انوییک اسید از0/055 به 0/906 میلی گرم به گرم اسیدهای چرب افزایش یافت p< 0/05 همچنین کل اسیدهای چرب چندغیراشباع چندگانه سری n-3از 0/244به 1/302 میلی گرم برگرم و نیز نسبت اسیدهای چرب n-3به n-6 از0/075 به 0/458 میلی گرم برگرم اسیدهای چرب افزایش یافت P< 0/05 مقدار ایکوزاپنتاانوییک اسید و اسیدلینولنیک و کل اسیدهای چرب چندغیراشباع نیز دراین دوسطح افزایش یافت ولی این افزایش ازنظر امار معنی دار نبود دراین ازمایش باافزایش درصد روغن ماهی درجیره جوجه های گوشتی ویژگیهای ارگانولپتیکی گوشتها تغییر پیداکرد به نحوی که مصرف یک درصد روغن ماهیدرجیره تاثیری بربو یا طعم گوشت های پخته شده نداشت ولی مصرف 2و3درصد روغن ماهی بهت رتیب باعث شده اند گوشتها کمی و تاحدی بویاطعم ماهی بگیرندP< 0/05کلیدواژه ها
روغن ماهی، جوجه گوشتی، اسیدهای چربn-3، گوشت، قابلیت پذیرشمقالات مرتبط جدید
- دانش بوم شناختی سنتی گالش های مازندران در ارتباط با حفاظت از درختان و درختچه -های جنگل های هیرکانی (مطالعه موردی منطقه لفور)
- بررسی اثر ضدباکتریایی دو محصول اسیدیفایر داخلی و خارجی بر روی برخی باکتریهای بیماریزای طیور
- تعیین غلظت عناصر معدنی پرنیاز و کم نیاز در مایع شکمبه ریز کپسوله شده با هیدروکلوئیدهای آلژینات سدیم و کیتوزان
- بررسی امکان کاربرد میکروگانیسم های پروبیوتیک در جیره غذایی به منظور افزایش راندمان تولید در کارگاه های تکثیر و پرورش ماهیان زینتی
- بررسی اثر ضدویروسی عصاره متانولی سرخارگل در کنترل ویروسVZV
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.