مدل سازی و بهینه سازی فرایند استخراج فلاونوییدهای موجود در پوستهی پسته به روش رویهی پاسخ
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین کنگره بین المللی و بیست و چهارمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI24_142
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 415
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمیدانشگاه فردوسی مشهد
استادگروه مهندسی شیمی داشکده مهندسی دانشگاه فردوسی مشهد
استادیار گروه شیمی دانشگاه تربت جام
چکیده
امروزه توجه مصرف کنندگان و تولیدکنندگان مواد غذایی به ارزش غذایی محصولات و غذاهای فراسودمند بسیار افزایش یافته است.پوستههای پسته شامل مقادیری از ترکیبات فنولی و ترکیبات فعال زیستی میباشند که این ترکیبات به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی کهدارند باید مورد توجه قرار گیرند. از این رو در این پژوهش جهت بهینه سازی و ایجاد یک ارتباط ریاضی بین میزان استخراج و پارامترهای موثر بر فرایند استخراج، از روشرویهی پاسخ استفاده شد. مدل مناسبی با صحت و اعتبار مطلوب برای ارتباط بین میزان جذب و پارامترهای مستقل موثر شامل pH، غلظت عامل کمپلکس دهنده، حجم حلال استخراجی، حجم حلال پخشی و قدرت یونی تعیین گردید و نهایتا شرایط بهینه برای این پارامترها به ترتیب برابر 89/8 ،220میکرولیتر، 300میکرولیتر ، 1 میلی لیتر و 5/0 مول بر لیتر می باشد .کلیدواژه ها
میکرواستخراج مایع مایع پخشی، فلاونوییدها، پوستهی پسته، اسپکتروفوتومتر مریی ماوراءبنفش،مدل سازی، روش رویهی پاسخمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.