نانوکامپوزیت های زیستی و نانوذرات رس در بسته بندی نوین مواد غذایی
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: NCFOODI23_244
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1550
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی، گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
استادیار، گروه مهندسی شیمی و مرکز پژوهشی نانوزیست فناوری غذا، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
چکیده
این مقاله اثر افزودن نانوذرات مختلف بر خواص فیزیکی و مکانیکی فیلم های زیست تخریب پذیر پلیمری و کاربرد آن در بسته بندی مواد غذایی را مورد بررسی قرار می دهد. درواقع ترکیبات تولیدی نانوکامپوزیت های زیستی هستند که به طور عمده از یک مخلوط بیوپلیمر، نانوذرات، پلاستیسایزرها و سازگارکننده ها تشکیل می شوند. روش های متداول تولید این مواد قرارگیری نانوذرات و پلیمر در محلول و یا فرایند ذوب است. برای استفاده در بسته بندی، خواص عملکردی نانوکامپوزیت های زیستی نظیر خواص مکانیکی، نفوذپذیری و عدم آن، نوری، حرارتی، زیست تخریب پذیری و دیگر ویژگی ها باید مورد بررسی قرار گیرد. این خواص رابطه نزدیکی با ساختار آنها دارد. با نانوکامپوزیت های مختلف بیوپلیمررس،- پیشرفت های بزرگی در این خواص ایجاد شده است که عمدتا0 به بالا بودن مساحت سطح میانی بین رس و ترکیبات پلیمر و پراکندگی نانورس های روی هم یا متورق متناظر با آن نسبت داده می شود . بسته بندی ضد میکروب عرصه دیگری با پتانسیل قابل توجه برای استفاده از نانوکامپوزیت های زیستی، جهت کنترل میکروارگانیزم های نامطلوب بر روی مواد غذایی می باشد . این ویژگی توسط مولکول های فعالی مانند ترکیبات ضد میکروب درون مواد بسته بندی و یا به صورت پوششی بر روی آن صورت می گیرد.کلیدواژه ها
نانوکامپوزیت های زیستی، نانوذرات، ضدمیکروب، نانورس، زیست تخریب پذیری، نانوپوشش هامقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.