مقایسه ساختاری کلاژن محلول در اسید استخراج شده از پوست کپور نقره ای Hypophthalmichthys molitrix) با کلاژن نوع I مهره داران
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: دومین کنفرانس علمی پژوهشی علوم و صنایع غذایی ایران
- کد COI اختصاصی: ASCONF02_014
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 813
نویسندگان
دانشجو دکتری فرآوری محصولات شیلاتی، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان
دانشیار گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه گیلان
چکیده
کلاژن کاربردهای گسترده در زمینه داروسازی و پزشکی، تهیه محصولات بهداشتی و آرایشی و صنایع غذایی دارد. در سال های اخیر توجه زیادی به جداسازی کلاژن از آبزیان شده است که علت آن عدم محدودیت استفاده از آن در رژیم غذایی و عدم ابتلا به بیماری های آنفولانزای مرغی، جنون گاوی و بیماری های عفونی دیگر می باشد. هدف از انجام این تحقیق استخراج کلاژن محلول در اسید از پوست ماهی کپور نقره ای و مقایسه ساختاری آن با کلاژن نوع I و مقایسه ساختاری آن با کلاژن نوع ماهی فروشان رشت تهیه و آماده سازی شد. پوست آماده برای حذف پروتئین غیرکلاژن در سدیم هیدروکسید قرار گرفت. پوست تیمار شده با قلیا سپس چربی زدایی و رنگبری شد. پوست رنگبری شده برای استخراج کلاژن محلول در اسید در معرض اسید استیک قرار گرفت. بازده کلاژن محلول در اسید پوست کپور نقره ای 7/5% براساس وزن خشک بود. الگوی الکتروفورز کلاژن محلول در اسید پوست کپور نقره ای و پوست گوساله دو زنجیره متفاوت (فرمول در متن اصلی مقاله) مشاهده شد. (فرمول در متن اصلی مقاله) همچنین علاوه بر زنجیره های a2,a1 زنجیره β دی مر زنجیره α نیز در الکتروفورگرام مشاهده شد. طیف FT-IR کلاژن محلول در اسید پوست کپور نقره ای پنج باند مهم Ш ،П ،І ،B ،A را نشان داد که شباهت زیادی به طیف FT-IR کلاژن نوع I مهره داران دارد. با توجه به نتایج، کلاژن استخراج شده از پوست ماهی کپور نقره ای از نظر پارمتراهای مورد بررسی ساختار مشابه با کلاژن نوع I پارمتراهای مورد بررسی ساختار مشابه با کلاژن نوع I تعیین شده و می تواند بعنوان یک جایگزین امن برای کلاژن مهره داران خشکی به طور صنعتی تولید و استفاده شودکلیدواژه ها
کلاژن نوع I، کپور نقره ایSDS-PAGE ،FT-IR کلاژن محلول در اسید ASCمقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.