بررسی ترکیبات غذایی در میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei) استان بوشهر
محل انتشار: کنفرانس بین المللی محیط زیست و منابع طبیعی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 661
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
IENC01_137
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
چکیده مقاله:
در این پژوهش میگوی وانامی (پاسفید غربی) بصورت تصادفی از سایت های پرورش میگو واقع در بندر ریگ، دیر ودلوار تهیه ومورد آزمایش قرار گرفت. با استفاده از روش آون میزان رطوبت میگو 75/93 درصد تعیین گردید. با استفاده از شیوه، AOAC میزان خاکستر 1/22 درصد بدست آمد. با استفاده از روش کلجدال نشان داده شد که میزان پروتئین 24/79 درصد می باشد. به کمک شیوه فلش میزان چربی 0/95 درصد برآورد گردید. میزان پراکسید و TVN به ترتیب 1/53 و 12/46 شناسایی شد و به منظور بررسی و شناسایی اسیدهای چرب موجود در نمونه از دستگاه گاز کروماتوگراف استفاده گردید. مجموع اسیدهای جرب اشباع 30/09 مجموع اسیدهای جرب تک زنجیره غیر اشباع 23/65، مجموع اسیدهای جرب بلند زنجیره غزر اشباع 45/25، مجموع اسیدهای جرب سری امگا 3، 25/45 مجموع اسیدهای جرب سری امگا 6، 6/75 درصد، نسبت دوکوزاهگزانوئیک به ایکوزاپنتانوئیک 0/78 تعیین گردید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مولود فتاحیان
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات بوشهر
هانیه ضیائیان نوربخش
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات بوشهر
سیده مریم امامی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات بوشهر
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :