بررسی اثر کوجیک اسید بر روی قدرت مهارکنندگی آنزیم تیروزیناز

آنتی اکسیدان ﻣﻮﻟﻜﻮﻟﻲ اﺳﺖ ﻛﻪ ﻗﺎﺑﻠﻴﺖ آﻫسته کردن ﻳﺎ ﺟﻠﻮﮔﻴﺮی از اﻛﺴﻴﺪ ﺷﺪن ﺳﺎﻳﺮ ﻣﻮﻟﻜﻮل ﻫﺎ را دارد. تیروزیناز یک آنزیم حاوی مس می باشد که دو واکنش از واکنش های تولید ملانین را کاتالیز می کند. ﻣﻼﻧﯿﻦ رنگدانه ای اﺳﺖ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ سلول های ملانوسیت ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮔﺮدد و در ملازومﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ از اﯾﻦ ﺳﻠﻮل ﻫﺎ ﺑﻪ ﺳﻠﻮل های کراتینوسیت ﻣﻨﺘﻘﻞ ﻣﯽﮔﺮدد ذخیره ﻣﯽ ﺷﻮد. گرانول های ﺣﺎوی ﺗﯿﺮوزﯾﻨﺎز می ﺑﺎﺷﻨﺪ. اﯾﻦ آﻧﺰﯾﻢ ﻣﺴﺌﻮل تبدیل ال-تیروزین (L. tyrosine) به ال-دوپا (L. dopa) و متعاقب آن L. dopa ﺑﻪ L. dopaquine ﻣﯽ باشد. برای مهار روشن کننده ها معمولا سنتز ملانین بوسیله مهار تیروزیناز طراحی شوند. ﺗﺎ ﻳﺮوزﻳﻨﺎز ﺑﻪ ﻋﻨﻮان ﻳﻚ آﻧﺰﻳﻢ ﻣﺆﺛﺮ در ﺳﻄﻮح ﻣﺘﻔﺎوت ﺣﻴﺎت ﻧﺸﺎن داده ﺷﺪه اﺳﺖ. اﻳﻦ اﻫﻤﻴﺖ ﻫﻢ از ﻧﻈﺮ ﻋﻤﻠﻜﺮد و ﻫﻢ از ﻧﻈﺮ ﺳﺎﺧﺘﺎر و ﭘﺎﻳﺪاری آﻧﺰﻳﻢ ﻣﻬﻢ اﺳﺖ. ﺗﻨﻮع ﺳﻮﺑﺴﺘرایی آﻧﺰﻳﻢ، اﻣﻜﺎن ﺑﺮرﺳﻲ ﻟﻴﮕﺎﻧﺪﻫﺎی ﻣﺘﻔﺎوت روی ﺳﻴﻨﺘﻴﻚ آﻧﺰﻳﻢ را ﻓﺮاﻫﻢ ﻣﻲﻛﻨﺪ. ﺍﻳﻦ ﺁﻧﺰﻳﻢ ﻫﺎ ﺩﺭ ﭘﺮﻭﻛﺎﺭﻳﻮﺕ ﻫﺎ ﻭ ﻳﻮﻛﺎﺭﻳﻮﺕﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. آنزیم تیروزینازآنزیم کلیدی تولید رنگدانه های ملانین در پوست و مو است که در سطوح مختلف حیات از سطوح پایین تا موجودات عالی تر دیده می شود. به دلیل اینکه تیروزینازانسانی برای انجام تحقیقات موجود نیست از مشابه آن از قارچ ها و گیاهان برای تحقیقات استفاده می کنند. در این مطالعه با استفاده از داکینگ مولکولی پروتئین مربوطه تیروزیناز با pdb2y9w با لیگاند کوجیک اسید با pdb مربوطه، با استفاده از نرم افزار Autodocktools-1/5.6rc3، صد شکل ممکن برای در کنار هم قرار گرفتن پروتئین و لیگاند بررسی می شود و حالتی که کمترین مقدار انرژی را دارد به عنوان بهترین ساختار پیش بینی می شود و pdb حاصله ذخیره می گردد. با استفاده از Grid Box دو عدد باکس در نظر گرفته شد، که باکس اول به علت پایین تر بودن کمترین مقدار انرژی باBinding Energy -5.60 به عنوان pdb حاصله ذخیره گردید. به این نتایج رسیدیم که پروتئین مربوطه می تواند با استفاده از اسید آمینه های His 259، His 296، His 94، His 85، His 61وHis 263 به لیگاند کوجیک اسید اتصال برقرار کند.

کلیدواژه ها:

کوجیک اسید ، داکینگ مولکولی ، تیروزیناز