بررسی غلظت فلزات سرب، کادمیوم و کروم در برنج های هندی و پاکستانی وارداتی توزیع شده در شهر سنندج
محل انتشار: مجله علوم پزشکی زانکو، دوره: 16، شماره: 49
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 841
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ZANKO-16-49_005
تاریخ نمایه سازی: 28 شهریور 1395
چکیده مقاله:
زمینه و هدف: آلودگی محصولات غذایی از جمله برنج به فلزات سنگین موجب نگرانی هایی برایانسان شده است. از اینرو، هدف این مطالعه بررسی غلظت فلزات کادمیوم، سرب و کروم در برنج هایهندی و پاکستانی وارداتی توزیع شده در شهر سنندج در سال 1393 می باشد.روش بررسی: 20 برند برنج هندی و پاکستانی از سطح شهر سنندج جمع آوری شد. قرائت فلزات بادستگاه جذب اتمی صورت گرفت.یافته ها: نتایج نشان داد که بین غلظت فلزات در دو برند هندی و پاکستانی اختلاف معنی داری وجودنداشت (p>0/05). غلظت فلزات سنگین کادمیوم، سرب و کروم کمتر از استانداردهای ملی و بین المللیبدست آمد.نتیجه گیری: باتوجه به بالا بودن میزان جذب هفتگی کادمیوم و کروم و تجمع زیستی این فلزات درزنجیره غذایی، بررسیهای دورهای انجام شود، تا اطلاعات جامع تری بدست آید.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
برهان منصوری
کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران
نمامعلی آزادی
استادیار آمار زیستی، گروه اپیدمیولوژی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران
زاهد رضائی
دانشجوی کارشناسی ارشد آموزش بهداشت، عضو مرکز پژوهش های علمی دانشجویان، علوم پزشکی تهران، تهران، ایران