برچسب گذاری مواد غذایی حاصل از بیوتکنولژی
محل انتشار: چهارمین کنگره تغذیه ایران
سال انتشار: 1375
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,355
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
INC04_030
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1387
چکیده مقاله:
درج ویژگی های آن بطور واضح، بدون ایجاد گمراهی و یا شبهه، امکان انتخاب آگاهانه مواد غذایی مورد پسند ایشان را فراهم سازد. اخیرا طیف جدیدی از محصولات، مواد اولیه و افزودنیهای غذایی از صنایع بیوتکنولژی به دست آمده اند که مسائل خاصی را برای مقررات و اهداف برچسب گذاری ایجاد نموده اند. این مقاله مروری است بر ملاحظات برچسب گذاری متناسب صنایع بیوتکنولوژی بویژه مواد غذایی حاصل از روشهای مهندسی ژنتیک که در حال حاضر توسط مجامع ذیصلاح بین المللی مورد بررسی، شکل گیری و تدوین می باشد. نکات مهم مورد بحث بشرح زیر است:- اهمیت و لزوم شناسایی مواد غذایی جدید (حاصل از روش های مهندسی ژنتیک).- انتقال مواد آلرژی زا از طریق غذاهای فرآیند شده به روش فوق.- ایمنی مواد جدید.- ملاحظات اخلاقی، سنتی و مذهبی.- مشکلات صنعت و بازار.- نحوه کنترل و نظارت بر اجرای مقررات.- آموزش مصرف کننده.- وضعیت موجود برچسب گذاری.
نویسندگان
طاهره هاشمی
موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران کشور
مهدی نهاوندی
واحد خدمات مهندسی-تهران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :