Influence of Concentration of Salvia Macrosiphon Seed on the Properties of Edible Film from starch

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 603

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

CHCONF02_185

تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395

چکیده مقاله:

In this study, we investigated the potential of Salvia macrosiphon seed mucilage (SSM) as a new source for preparation of edible films and determined the mechanical, barrier and thermal properties. Edible films were cast from heated aqueous solutions of corn starch (5% w/w) and Salvia macrosiphon 5%, 10%, 20%, and 30% w/w). By increasing salvia macrosiphon to 30% w/w concentration, ultimate tensile strength enhanced to 22 MPa, and elongation increased from 2.48% to 6.5%. The addition of salvia macrosiphon also improved gas barrier properties of the films. In films containing 2% salvia macrosiphon, WVP decreased from 6.69×10−7g/m.h.Pa to 1.10×10−7g/m.h.Pa and oxygen permeability declined to13.68 ml.day/m2. This study revealed that the new antimicrobial edible film had a good potential to be used for packaging of a wide range of food products.

نویسندگان

Azadeh Sadat Shekarabi

Department of chemical engineering, Islamic Azad Universities Central Tehran Branch University, Tehran, Iran

Ali Vaziri

Department of Chemical Engineering, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran

Abdol Rasool Oroomiehei

Khatam Polymer Co. Units ۱, No.۳۹۸, Hoortab str. Hafez Str. Tehran, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Perez, C.D., Flores, S.K., Marangoni, _ Gerschenson, L.N...ojas, A.M. (2009). ...
  • Moreira, M.R., Ponce, A., Del Valle, C.E., Roura, S.I. (2009), ...
  • Bifani, V., Ramirez, C; Ihl, M., Rubilar, M; Garcia, A.; ...
  • Karami M, Shamerani MM, Hossini E, Gohari AR, Ebrahimzadel MA, ...
  • Li Chang, L, Yue-Wen, Ch., Cheng Chun, Ch. (200)5. Antibacterial ...
  • Razavi, S.M. A., Taheri, H., Quinchia, L. (2011). Steady shear ...
  • Tihminlioglu, F., Dogan, Atik.I., Ozen, B. (2010). Water vapor and ...
  • Oromiehie .A.R., Mehdizadeh T., Tajik Razavi S. (2012). Investigation the ...
  • Dureja H, (2011). Amylose Rich Starch as an Aqueous Based ...
  • Vasconez, M.B., Flores, S.K., Campos, C.A., Alvarado, J., Gerschenson, L.N. ...
  • Dureja H. (2011). Amylose Rich Starch as an Aqueous Based ...
  • Fama L, Gerschenson L, Goyanes S. (2009) .Starch vegetable fiber ...
  • Ojagh S M Rezaei M, Razavi S.H. (2010). Hosseini SMH. ...
  • Altiok D, Altiok E, Tihminlioglu F. (2010). Physical, antibacterial and ...
  • Acosta, S., Jimenez, A., Chiralt, A., Gonzalez -Martinez, Ch., Hafer, ...
  • نمایش کامل مراجع