ارزیابی برخی صفات فیزیکوشیمیایی دو رقم دیررس گلابی آسیابی. Pyrus serotina Rehd

در گلابی های آسیایی (Pyrus serotina Rehd) خصوصیاتی مانند آبدار بودن و بافت ترد سبب کیفیت خوب میوه می شوند. این پژوهش در باغ پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس در سال باغی 1394 بر روی دو رقم دیررس گلابی اسیایی به نام های KS8 و KS12 و بر اساس طرح بلوک های کامل تصادفی( 5 بلوک) در سه تکرار انجام شد. نتایج نشان داد که دو رقم از لحاظ سفتی میوه تفاوت معنی داری داشتند. به طوری که رقم KS8 با میزان سفتی 9/14 کیلوگرم بر سانتی متر مربع سفتی بیشتری نسبت به رقم KS12 ( با میزان سفتی 6/62 کیلوگرم بر سانتی متر مربع) داشت اما از لحاظ میزان مواد جامد محلول ( رقم KS8 با میزان مواد جامد محلول 15/17 درجه بریکس و رقم KS12 با 14/99 درجه بریکس) و اسیذیته عصاره میوه (pH) و ( 4/58 در رقم KS8 و 4/54 در رقم KS12) تفاوت معنی داری بین ارقام مشاهده نشد با این حال رقم KS8 میزان مواد جامد محلول و اسیدیته عصاره میوه (pH) بیشتری نسبت به رقم KS12 داشت. نتایج حاصل در تعیین زمان مناسب برداشت و با رویکرد کیفیت مناسب بازار، مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

کلیدواژه ها:

گلابی آسیایی Pyrus serotina Rehd ، سفتی میوه ، میزان مواد جامد محلول ، اسیدیته عصاره میوه pH