بررسی تاثیر جنسیت و فصل تخمریزی بر میزان اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی صبور Tenualosa ilisha در آبهای سواحل آبادان و خرمشهر

از مزایای استفاده از آبزیان وجود پروتئین ها، اسیدهای چرب غیراشباع ضروری، مواد معدنی و ویتأمین ها می باشد. وجوداسیدهای چرب چند غیر اشباعی (PUFAs) به ویژه امگاتری در ماهیان آب شیرین و دریایی از دیگر مزایای مصرفاین آبزیان می باشد که نقش مهمی را در حفظ سلامتی بشر (پیشگیری از بیماریهای قلبی- عروقی) ایفا می کنند. این مطالعه، طی یک دوره 6 ماه از زمستان 1392 تا تابستان 1393 صورت گرفت. تعداد 45 قطعه ماهی صبورTenualosa ilisha از رودخانه های بهمنشیر و اروند رود با استفاده از تور گوشگیر نمونه برداری گردید. سنجشاسیدهای چرب با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی مدل Agilnet-6890 انجام شد. در جنس نر اسید چربامگا 3 در سه دوره نمونه برداری قبل، اوج و بعد از رسیدگی جنسی اختلاف معنی داری در سطح 05 / 0 دارد و بالاترینمقدار مربوط به اوج رسیدگی جنسی (3/13) و بیشترین مقدار درجنس ماده مربوط به قبل از رسیدگی جنسی (3/14)است. میانگین اسیدچرب امگا 3 در جنس ماده به دلیل بالا بودن ترکیب تری آسیل گلیسرول ، بالابودن میزان فسفر دربافت های بدن و تغذیه بیشترآنها از سخت پوستان بود.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب ، امگا 3 ، خلیج فارس . ماهی صبور ، Tenualosa ilisha