مقایسه تطبیقی دانش نوین باغداری زرشک با دانش بومی مورد استفاده توسط باغداران استان خراسان جنوبی

یکی از تولیدات باغی با قدمت چند صد ساله و دارای اهمیت اقتصادی برای استان و کشور محصول زرشک بی دانه می باشد .طبق آمار بیش از 95 درصد زرشک بی دانه کشور در استان خراسان جنوبی تولید می شود.همچنین حدود 25 تا 30 درصد آن به دلیل کیفیت پایین به عنوان ضایعات از چرخه اقتصادی خارج می شود .برای آموزش بهبود کمی و کیفی این محصول مهم، یک پژوهش برای شناسایی دانش بومی زرشک کاران و مقایسه آن با دانش رسمی موجود با استفاده از روش های بررسی اسنادی، مشاهده، و مصاحبه انجام گردید و برای تلفیق دانش بومی با دانش رسمی از الگوی ارتیز استفاده شد که نتیجه آن شناسایی نیازهای آموزشی زرشک کاران از مرحله تولید تا توزیع محصول زرشک می باشد .بر اساس نتایج این تلفیق، برنامه آموزش بهبود کمی و کیفی این محصول و راهکارهای اجرائی آنها ارائه می شود.

کلیدواژه ها:

تطبیق ، تلفیق ، دانش بومی ، دانش رسمی ، زرشک ، آموزش