تعیین راندمان انرژی مصرفی و بهینه سازی انرژی در فرایند سفید کردن شلتوک برنج

فرایند تبدیل برنج یکی از صنایع تبدیلی بخش کشاورزی می ابشد که در آن مقدار زیادی انرژی فسیلی و الکتریکی مصرف یم شود. برای بررسی اثر عوامل مختلف بر انرژی مصرفی در فرایند سفید کردن برنج، شاخص سفیدشدگی و راندمان انرژی مصرفی سفیدکنی، اثر سه عامل زمان سفید کنی، رقم و رطوبت در مرحله سفید کنی در قالب طرح کرتهای دوبار خرد شده مورد بررسی قرار گرفت. با افزایش زمان سفیدکنی، انرژی مصرفی سفیدکنی افزایش و راندمان آن کاهش می یافت . در دو زمان سفید کنی 15 و 60 ثانیه، کاهش رطوبت تا سطح 11-9/5 درصد باعث افزایش معنی داری در راندمان انرژی مصرفی سفیدکنی می شود. بنابراین اهمیت زمان سفیدکنی بر یمزان انرژی مصرفی در این فرایند مشخص می گردد. کاهش رطوبت بر میزان انرژی مصرفی فرایند تاثیر مستقیم داشته و با کاهش آن به علت کاهش نیروی اصطکاک دانه با سطوح دستگاه انرژی مصرفی نیز کاهش می یابد. افزایش زمان سفیدکنی از 15 ثانیه به 60 ثانیه، باعث افزایش شاخص سفیدکنی می شود.

کلیدواژه ها:

انرژی ، راندمان ، بهینه سازی ، سفیدکنی شلتوک