بررسی کاربرد عصاره پروپولیس به عنوان یک ترکیب آنتی باکتریال ایمن و طبیعی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 3,481
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AFPICONF02_377
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1394
چکیده مقاله:
با توجه به خواص ضدمیکروبی که در عصاره بعضی از گیاهان وجود دارد می توان از این فراورده ها به عنوان جایگزین طبیعی برای حفاظت مواد داروئی و غذایی در برابر فساد میکروبی استفاده نمود. پروپولیس، ماده ای صمغی است که توسط زنبور عسل ازمنابع مختلف گیاهی جمع آوری می شود. خواص آنتی باکتریال بسیاری از عصاره های گیاهی بامیزان ترکیبات فنولی آن ها مرتبط است. بیش از 300 ترکیب مختلف نظیر پلی فنل ها(فلاونوئیدها، اسیدهای فنلی و استرهای آنها) مونوترپن ها، استروییدها، آمینو اسیدها و ترکیبات غیرآلی دیگر در ساختار پروپولیس یافت شده اند. همچنین مطالعات مختلف نیز حاکی از آن است که پروپولیس به میزان زیادی دارای خواص ضدباکتریایی،ضد قارچی و ضد ویروسی است . بنابراین هدف از این پژوهش،مروری بر خواص آنتی باکتریال عصاره پروپولیس بر روی باکتری های مختلف می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
پریسا برادری
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :