بررسی شیوع کوکسیلا بورنتی در شیر خام، پنیر و بستنی سنتی در ایران

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 722

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NBCI07_0361

تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394

چکیده مقاله:

تب کیو یک بیماری زئونوز با انتشار جهانی است که بوسیله کوکسیلا بورنتی ایجاد می شود.گوسفند، بز و گاو منابع اولیه کوکسیلا بورنتی هستند.پاتوژن از طریق شیر، ادرار و مدفوع و به میزان بسیار زیادی مایع آمیونیک و جفت دفع می گردد انسان ها عموما بوسیله استنشاق غبار آلوده و یا از طریق مصرف شیر خام و فراورده های شیری آلوده می شوند. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع کوکسیلا بورنتی در شیر خام گاو، گوسفند و پنیر و بستنی سنتی جمعآوری شده از اصفهان و شهرکردانجام شد. در مجموع 200 نمونه شامل 50 نمونه شیر گاو، 50 شیر گوسفند، 50 پنیر سنتی و 50 بستنی سنتی در طول مهر ماه تا اسفند ماه 1389 جمعآوری و از نظر حضور کوکسیلا بورنتی به روش واکنش زنجیرهای پلیمراز آشیانه ای مورد آزمایش قرار گرفتند. در این مطالعه در مجموع 2 نمونه از 50 نمونه ( 4 درصد) شیر گاو مورد مطالعه (Nested-PCR) از نظر کوکسیلا بورنتی مثبت بود. تمام 150 نمونه شیر گوسفند، پنیر سنتی و بستنی سنتی اخذ شده نظر کوکسیلا بورنتی منفی بودند. نتایج این مطالعه نشان میدهد که شیرگاو می تواند یک مخزن مهم عفونت کوکسیلا بورنتی باشد.

کلیدواژه ها:

کوکسیلا بورنتی ، شیر ، بستنی و پنیر سنتی ، ایران

نویسندگان

الهه کاظمی خیرابادی

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد - ایران - عضو باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه

اسماء بهزادنیا

دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد - ایران

ابراهیم رحیمی

گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد، شهرکرد، ایران.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Arricau-Bou very, N., Rodolakis, A., 2005. Is Q fever an ...
  • Berri, M., A rric au-Bouvery, N., Rodolakis, A, 2003. PCR-based ...
  • Bildfell, R. J., Thomson, G. W., Haines, D. M., McEwen, ...
  • Cerf, O., Condron, R., 2006. Coxiella burnetii and milk pasteurization: ...
  • Cutler, S. J., Bouzid, M., Cutler, R. R., 2007. Q ...
  • Dupuis, G., Petite, J., Peter, O., Vouilloz, M., 1987. An ...
  • Fretz, R., Schaeren, W., Tanner, M., Baumgartner, A, 2007. Screening ...
  • Guatteo, R., Beaudeau, F., Joly, A., Seegers, H., 2006. Shedding ...
  • Guatteo, R., Beaudeau, F. Joly, A., d Seegers, H., 2007. ...
  • Hirai, A., Kaneko, S., Nakama, A., Ishizaki, N., Odagiri, M., ...
  • Kim, S. G, Kim, E. H. Lafferty, C. J., Dubovi, ...
  • Maurin, M., Raoult, D., 1999. Q fever. Clin. Microbiol. Rev. ...
  • Parker, N. R., Barralet, J. H. and Bell, A. M, ...
  • Rahimi, E., Doosti, A, Ameri, M., Kabiri, E., Sharifian, B., ...
  • Raoult, D., 1996. Q fever: still a query after all ...
  • Rodolakis, A., Berri, M. Hechard, C. Caudron, C. Souriau, A. ...
  • To, H., Htwe, K. K., Kako, N., Kim, H. J., ...
  • Zhang, G. Q., Nguyen, S. V., To, H. Ogawa, M, ...
  • _ Cetinkaya, B., Karahan, . Nuri, Acik, M, Bulut H, ...
  • Cekani M, Papa A, Kota M, Velo E, Berxholi K., ...
  • Cetinkaya, B., Kalender, H., Ertas, H.B., Muz, A., Arsalan, N., ...
  • McQuiston, J.H., Childs, J.E., 2002. Q fever in humans and ...
  • Reinthaler, F.F., Mascher, F., Sil, W., Arbessen, C.H, 1988. Incidence ...
  • نمایش کامل مراجع