تاثیر نوع و غلظت عصارهها بر فعالیت آنتی اکسیدانی در سنین مختلف دانه رست منداب (.Eruca sativa L) در کشت درون شیشه ای
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 509
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEBSCONF02_183
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
چکیده مقاله:
به منظور بررسی تاثیر نوع و غلظت عصاره ها بر فعالیت آنتی اکسیدانی در سنین مختلف دانه رست منداب (.Eruca sativa L) در کشت درون شیشه ای آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی در انجام شد. فاکتورهای اعمال شده شامل نوع عصاره در سه سطح آبی، الکلی و استنی، سن دانه رست ها در پنج سطح 2، 4، 6، 8 و 10 روز و غلظت عصاره ها در سه سطح صفر، 0/1 و 0/2 گرم بر میلی لیتر بود. بر اساس نتایج تجزیه واریانس عصاره، غلظت عصاره و اثرات متقابل در سطح احتمال یک درصد و سن دانه رست در سطح احتمال 5 درصد به طور معنی داری بر فعالیت آنتی اکسیدانی تأثیر داشت. نتایج بدست آمده نشان دادند که در اثر افزایش سن دانه رست ها، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی نیز در آنها افزایش می یابد و همچنین بالاترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی در عصاره های اتانولی دانه رست های 4 و 6 روزه با غلظت 0/2 گرم بر میلی لیتر دیده شد. به طور کلی می توان نتیجه گرفت که عصاره های اتانولی، استنی و آبی گیاه منداب دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی بالایی هستند و در میان آنها، عصاره های اتانولی ظرفیت آنتی اکسیدانی بالاتری را نشان می دهد. در اثر افزایش سن دانه رست های منداب و همچنین غلظت عصاره های آن، میزان فعالیت آنتی اکسیدانی نیز افزایش می یابد. بنابراین می توان از آن به عنوان یک منبع گیاهی دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی بالا در صنایع غذا و دارو استفاده کرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سمیه بزی
گروه زیست شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
بابک دلنواز هاشملویان
گروه زیست شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه، ساوه، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :