تاثیر محلول پاشی قبل از برداشت کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید بر روی کیفیت و انبارداری میوه کیوی رقم هایوارد

کیوی رقم هایوارد در دو زمان طی توسعه میوه با 0، 5/0، 75/0% کلرید کلسیم و 0، 5/0، 5/1mM سالسیلیک اسید محلول پاشی گردید. محتوی کلسیم میوه، کاهش وزن، کل مواد جامد محلول، اسیدیته کل و ویتامین C در طی دوره انبارداری تعیین گردید. میوه در دمای c0 صفر درجه سانتیگراد انبارداری شد. محلول پاشی کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید معمولا باعث افزایش کلسیم بافت میوه می شود.با افزایش میزان غلظت کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید بطور مشابه ویتامین C و اسیدیته کل افزایش پیدا کردند. همچنین با افزایش غلظت کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید میزان کل ماد جامد محلول کاهش پیدا کرده، محلول پاشی قبل از برداشت میوه با کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید باعث خواهد شد کاهش وزن میوه با رنج آهسته تری نسبت به شاهد رخ دهد. در انباداری صفر درجه سانتیگراد و محلول پاشی کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید کیفیت میوه ها در طول دوره انبارداری بیش از میوه های شاهد حفظ شده است.

کلیدواژه ها:

کلرید کلسیم ، کیوی هایوارد ، سالسیلیک اسید