بررسی فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانت پراکسیداز و کاتالاز در بذر ماریتیغال با بنیه های متفاوت در مراحل اولیه جوانه زنی

بنیه بذر مجموع همه ان خصوصیاتی از بذر است که سطح بالقوه فعالیت و کارایی بذر را نشان می دهد زوال و یا پیری بذر یکی از عوامل کاهش دهنده بنیه و محدود کننده جوانه زنی بذر می باشد در طول پیری و زوال بذر تغییراتی در فعالیت های آنزیمی رخ می دهد. آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز از انتی اکسیدانت های مهم و از بین برنده رادیکال های آزاد که از متابولیسم اکسیداسیونی میتوکندری در طول جوانه زنی بذر مشتق شده اند. این تحقیق با هدف تعیین صفات جوانه زنی و فعالیت آنزیمی در مراحل اولیه جوانه زنی در بذر ماریتیغال با بنیه های متفاوت صورت گرفت. این تحقیق به صورت فاکتوریل و در قالب طرح کاملا تصادفی با 3 تکرار انجام شد. ابتدا آزمون استاندارد جوانه زنی به منظور تعیین قوه نامیه روی بذور انجام شد. برای تعیین نقش این آنزیم ها در بنیه بذرها تحت تیمار بنیه قوی و ضعیف در مراحل اولیه جوانه زنی بررسی شدند. تیمار بنیه قوی شامل تیمار بدون پیری و تیمار بنیه ضعیف شامل تیمار 8 روز پیری تحت آزمایش پیری زودرس انجام شد. جهت اندازه گیری آنزیم به ترتیب مرحله استخراج پروتئین کل بذر و اندازه گیری میزان پروتئین انجام شد. نتایج نشان داد که بنیه ضعیف بذر سبب کاهش درصد و سرعت جوانه زنی می شود . نتایج حاصل از اندازه گیری فعالیت آنزیم های کاتالاز و پراکسیداز نشان داد که بنیه ضعیف سبب کاهش فعالیت آنزیم ها می شود بذرهای با بنیه ضعیف فعالیت آنزیمی کمتری را در مراحل اولیه جوانه زنی نسبت به بذرهای با بنیه قوی نشان دادند بنابراین زوال بذر سبب کاهش فعالیت آنتی اکسیدانت ها می گردد و بذرهای زوال یافته فاقد سیستم آنتی اکسیدانت قوی می باشند.

کلیدواژه ها:

بنیه بذر ، پراکسیداز ، کاتالاز ، جوانه زنی ، ماریتیغال