اندازه گیری میزان اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 تحت تاثیر سطوح مختلف کودهای نیتروژن ، فسفر و پتاسیم در کتان روغنی

اسیدهای چرب لینولنیک اسید (امگا 3) و لینوائیک اسید (امگا 6) جزء اسیدهای چرب ضروری می باشد که بدن قادر به سنتز آنها نبوده و باید از طریق غذاهای مصرفی تامین شوند علاوه بر این ویژگی های دارویی به ویژه ضد سرطانی این اسیدهای چرب چندین بار توسط محققین با اثبات رسیده است این تحقیق با هدف تاثیر عناصر نیتروژن ، فسفر و پتاس بر اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و میزان روغن کتان روغنی در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه تهران اجرا شد. آزمایش به صورت فاکتوریل در پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار با سه سطح نیتروژن (30، 60 و 90) کیلوگرم در هکتار و سه سطح کود فسفر (40، 80 و 120) کیلوگرم در هکتار و سه سطح کود پتاسیم (40، 80 و 120) کیلوگرم در هکتار انجام شد. جهت اندازه گیری و استخراج چربی از روش سوکسله و برای آنالیز اسیدهای چرب از گاز کروماتوگرافی استفاده شد. نتایج آزمایش نشان داد که اثرات اصلی سطوح مختلف کود نیتروژن و فسفر و برهمکنش نیتروژن × فسفر بر مقدار اسید لینولنیک و عملکرد روغن و اثرات اصلی سطوح مختلف کود نیتروژن و فسفر بر اسید لینولنیک و پالمتیک و اثرات اصلی سطوح مختلف کود نیتروژن بر اسید اولئیک و استئاریک اختلاف معنی داری را نشان دادند نتایج مقایسه میانگین ها نشان داد که بیشترین مقدار اسید لینولنیک (43/99 درصد) و اسید لینولنیک (17/68 درصد) و اسید پالمتیک (6/02 درصد) با کاربرد 30 کیلوگرم در هکتار کود نیتروژن و 40 کیلوگرن در هکتار کود فسفر حاصل شد. بیشترین مقدار اسید اولئیک (27/49 درصد) و اسید استئاریک (5/25 درصد) با مصرف 30 کیلوگرم در هکتار کود نیتروژن بدست آمد بالاترین عملکرد روغن (939/19 به ترتیب با مصرف 90، 120 کیلوگرم در هکتار نیتروژن و فسفر حاصل گردید بر اساس نتایج حاصل از این پژوهش درصد روغن تحت تاثیر سطوح کودی قرار نگرفت.

کلیدواژه ها:

کود ، کتان ، روغن ، لینولنیک اسید ، لینولئیک اسید