بررسی اثر آنتی باکتریال اسانس روغنی بر تولید و مدت ماندگاری آب آشامیدنی طعم دار
محل انتشار: همایش ملی علوم و فناوریهای نوین در صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 786
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCSNTFI01_006
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1393
چکیده مقاله:
هدف ازانجام این پژوهش بررسی خاصیت ضدمیکروبی اسانس روغنی پرتقال برباکتری اشرشیاکلی بعنوان شاخص آلودگی مدفوعی درپروسه تولید آب اشامیدنی باحذف مراحل کلروازن زنی بود بدین منظور مجموعه رقت سریالی از اسانس موردنظر درآب مقطرتهیه شد ازانجایی که اسانس گیاهان فرارمی باشند و حلالیت آنها درمحیط آبی کم است ازمحلول حاوی اتانول بعنوان حلال و توئین 20بعنوان امولسیفایر استفاده گردید نتایج بدست آمده نشان دادند که مدت زمان ماندگاری و همچنین تاثیرغلظت درمدت زمان ماندگاری اسانس درآب روی جمعیت میکروبی تاثیرگزارهستند بطوریکه باافزایش غلظت اسانس وافزایش مدت ماندگاری اسانس کاهش چشمگیربروی جمعیت میکروبی مشاهده گردید
نویسندگان
ارمغان سعیدی
کارشناس ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
سیمین اسداللهی
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مهناز هاشمی روان
عضو هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین پیشوا گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :