شناسایی و مقاومت آنتی بیوتیکی انتروکوکوس گالینارو م های موجود در شیر خام و پاستوریزه مناطق مختلف استان آذربایجان شرقی
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 968
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_266
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
انتروکوکوس گالیناروم گونه غالب مدفوع و روده پرندگان محسوب می گردد که معمولا در نمونه های بالینی انسان حضور داشته و برخی از آن ها دارای فاکتورهای بیماری زایی بوده و نسبت به تعدادی از انتی بیوتیک ها مقاومت نشان می دهند هدف از مطالعه حاضر بررسی تعیین گونه انتروکوکوس گالیناروم و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی در 60 نمونه شیرخام عرضه شده در مراکز جمع اوری و 60 نمونه شیر پاستوریزه تولیدی از کارخانجات مختلف استان اذربایجان شرقی است. پس از غنی سازی شیرهای پاستوریزه و اماده سازی شیرهای خام جهت جداسازی انتروکوکوس از محیط کشت اختصاصی کانامایسین اسکولین آزاید آگار استفاده گردید که در نهایت جهت جداسازی گونه انتروکوکوس گالیناروم مورد آزمون های مورفولوژیکی و بیوشیمیایی قرار گرفتند پس از شناسایی گونه های مزبور از نظر مقاومت آنتی بیوتیکی نیز ارزیابی شدند. بر اساس نتایج مطالعه از بین 60 نمونه شیر خام 12 مورد (20%) گونه انتروکوکوس گالیناروم و از بین 60 نمونه شیر پاستوریزه 3 مورد (5%) جداسازی گردید. بررسی مقاومت انتی بیوتیکی نشان داد که این گونه در شیرهای خام نسبت به اکثر آنتی بیوتیک ها مقاوم بوده و انتروکوکوس گالیناروم های موجود در شیر پاستوریزه تسبت به شیر خام در مقابل آنتی بیوتیک های پنی سیلین و آمپی سیلین از حساسیت بیشتری برخوردارند با توجه به منشاء این گونه به نظر می رسد آلودگی شیر خام و به ویژه شیر پاستوریزه تحت شرایط غیر بهداشتی و یا عدم کفایت پاستوریزاسیون اتفاق می افتد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مینا نصیری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز دانشکده کشاورزی گروه علوم و صنایع غذایی تبریز
شهرام حنیفیان
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز دانشکده کشاورزی گروه علوم و صنایع غذایی تبریز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :