مصرف بی رویه سموم شیمیایی در محصولات کشاورزی و نقش آن درسلامت جامعه

فاکتور مهم در مسمومیت مزمن آفت کش ها دارا بودن تجمع طولانی مدت در بدن است و این تجمع مواد سمی در بدن در تمامی افراد به واسطهتماس غیرمستقیم از طریق غذا، تنفس یا جذب پوستی به چشم می خورد.انواعی از کودهای شیمیایی و سموم دفع آفات نباتی به وسیله گیاهان جذب شده و در قسمت های خوراکی گیاه ذخیره می شود محصولاتی همچونخیار مرتباً یک روز در میان سم پاشی شده و پس از سم پاشی برداشت می گردند، اندازه گیری و بررسی میزان باقی مانده آفت کش ها و مقایسهآن با حداکثر میزان مجاز آنها از اهمیت بسیاری برخوردار می باشد. سموم شیمیایی مورد استفاده در کشاورزی، همان چیزهایی هستند که اگر بهطرز صحیح مصرف نشوند، هم برای محیط زیست و هم برای سلامت انسان مضرند. تماس مصرف کننده های این مواد غذایی با آفت کش ها ناشیاز خوردن غذاهایی است که سموم آفت کش در آن نفوذ کرده اند و می تواند باعث افزایش مواد سمی در بدن انسان گردد، که معمولاً وابسته بهمصرف درازمدت مواد غذایی آلوده به این آفت کش ها می باشد که ممکن است منجر به بیماری شود و یا اینکه نگردد. آفتکشها دارای اثرات مخربو سمی روی اندامهای تولید مثلی، تداخل در اعمال هورمنی، عقیمی مردان و زنان و دوره های قاعدگی نامنظم در زنان هستند. گرچه اندازه گیریو سنجش ریسک سرطان در انسان ناشی از سموم شیمیائی بدلیل طولانی بودن دوره تکمیل فرآیند سرطانی شدن و ناشناخته بودن دوره کمون وظهور تومور به صورت بالینی و همچنین تفاوت استعدادهای ژنتیکی افراد گوناگون با یکدیگر معمولاً دشوار است اما تحقیقات کامل و دقیقی نیزتاکنون در رابطه با میزان مصرف آفت کشها و تاثیر آن در حال و آینده ایرانیان اعلام نشده است. اما تحقیقات مختلف جهانی ارتباط معنی داریبین وقوع انواع سرطان و مصرف آفت کش ها را نشان می دهد . به عنوان نمونه سرطان پروستات و مشاغلی که با علف کش ها در ارتباط هستندبه اثبات رسانده است. مسئولین باید با راه اندازی آزمایشگاه های تشخیص سموم و کنترل دقیق محصولات کشاورزی در ورودی های میادین میوه وتره بار و حتی فروشگاه های داخل شهرها از این محصولات نمونه برداری حد مجاز باقیمانده سموم نموده و در کنار آن نسبت به آگاه سازیکشاورزان و توصیه به آنها برای رعایت زمان مصرف سم و جلوگیری ازمصرف سموم غیرمجاز باید در دستور کار دست اندرکاران مربوطه قرار گیرد.اگر سازمانی بر میزان سم موجود در محصولات کشاورزی نظارت دقیق و عملی نماید و از توزیع محصولات دارای مواد سمی بیش از حد مجازجلوگیری کند. مطمئنا کشاورزان نیز مجبور به رعایت مقررات علمی جهت سم پاشی محصولات می شوند.