ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اسپیرولینا بر زنده ماندن باکتری های پروبیوتیک در ماست پروبیوتیک

محل انتشار: دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 824

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/310424

شناسه ملی سند علمی:

NACONF02_0775

تاریخ نمایه سازی: 27 آبان 1393

چکیده مقاله:

دراین پژوهش اثرافزوده عصاره متانولی عصاره اسپیرولینا برماست پروبیوتیک درطی دوره ذخیره سازی 28روزه موردبررسی قرارگرفت بدین صورت که عصاره اسپیرولینا به شیراضافه شدوبوسیله باکتری پروبیوتیک تحت عمل تخمیر قرارگرفت و pHاسیدیته قابل تیتر قابلیت زنده مانی باکتریهای پروبیوتیک ماست گیاهی اندازه گیری شد نتایج نشان داد که حضوراسپیرولینا تاثیری برجمعیت باکتری های پروبیوتیک درطی ذخیره سازی ندارد و نیز هیچ تفاوت معن یداری درمیزان pH واسیدیته قابل تیتر بین نمونه های ماست گیاهی و ماست ساده درحین تخمیر و دوره ذخیره سازی مشاهده نشد

کلیدواژه ها:

نویسندگان

آرزو سیدی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • آمارنامه کشاورزی، 1380 . وزارت جهاد کشاورزی، معاونت برنامه ریزی ...
  • ابوعلی عبدالله بن حسین، س. 1370 . قانون در طب: ...
  • جیمز دوک، مری جو گادوین، جودی دوسلیر، پگی آن دوک. ...
  • کیانی، الف. مظفری، ن الف. سمیع الادب، ح. جندقی، ن. ...
  • .5، . زرگری ع. 1371 . گیاهان دارویی .انتشارات دانشگاه ...
  • .6Aleksandra Duda-Chodak, Tomasz Tarko, Mateusz Statek-(2008) THE EFFECT OF A ...
  • _ 7Available from: http:/plants. usda. go v/java/p rofile/symbo _ CAOF. ...
  • .8Gabriel _ Danut Mocanu*, Elisabeta Botez, Oana Viorela Nistor, Doina ...
  • و .10GABRIEE MOCANU - _ ROTARU GABRIELA, BOTEZ ELISABETA VASILE ...
  • RESEARCH CON CERNING THE PROD UCTION OF A PROBIO TIC ...
  • .11Halah M. F. and Nayra Sh. Mehanna *(2010) Use of ...
  • ..12Kunkel G, (1 978)Flowering trees in subtropical garden. Boston: Dr.W.Junk ...
  • .13O.N. Donkor, S.L.I. Nilmini, P. Stolic, T. Vasiljevic, N.P. Shah(.2005.) ...
  • .14Pereira, D. I., Gibson, G. R. (2002). Cholesterol assimilation by ...
    • نمایش کامل مراجع