عملکرد تغذیه ای خانوارهای روستایی ایران در شرایط تحریم

عملکرد تغذیه ای خانوارها به عوامل مختلفی همچون قدرت خرید، دسترسی به بازار مواد خوراکی سطح دانش و اطلاعات تغذیه ای آنها وابسته است. علمکرد تغذیه ای را می توان به صورت دسترسی به مقدار کافی انرژی غذایی، پروتئین و ریز مغذی ها تعریف نمود. در این تحقیق با توجه به اینکه اقتصاد ایران تحت تحریم قرار دارد تلاش شده تا عملکرد تغذیه ای خانواردهای روستایی با استفاده از شاخص های ((میانگین نسبت کفایت غذایی)) و ((بری)) مورد بررسی قرار گیرد. به منظور دستیابی به اهداف تحقیق داده های ثانویه (داده های هزینه خوراکی خانواردهای روستایی) مرکز آمار ایران مورد ا ستفاده قرار گرفته است. نتایج نشان می دهد که عملکرد تغذیه ای سه دهک اول روستایی ایده آل نبوده که به این معنی است که این خانوارها از عدم امنیت غذایی رنج برده و نیاز به حمایت از جانب دولت را دارند و در واقع یارانه های مصرف باید به سوی این بخش از جامعه روستایی هدف گیری شوند.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، تنوع غذایی ، مناطق روستایی ، ایران