بررسی واکنشهای هیدرولیز و ترانس گالاکتوزیلاسیون در تولید لاکتولوز با استفاده از آنزیم بتا گالاکتوسیداز حاصل از Klyveromyces lactis

سال انتشار: 1385
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,694

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NICEC11_397

تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1386

چکیده مقاله:

در این تحقیق، واکنشهای هیدرولیز و ترانس گالاکتوزیلاسیون در سنتز لاکتولوز از لاکتوز و فروکتوز با استفاده از آنزیم بتا گالاکتوسیداز تجاری حاصل از مخمرKlyveromyces lactis مورد بررسی قرار گرفت. در مرحله اول به بررسی واکنش هیدرولیز لاکتوز و لاکتولوز توسط آنزیم در دمای40 °C و pH= 7پرداخته شد. با افزودن ml ۱۰۰ از محلول آنزیمی (3000ml) به gr 100 محلول 5% (w/w) از لاکتوز و لاکتوز در بافر فسفات PH=6/7 مقدار 90% لاکتوز و %۷۵ لاکتولوز به ترتیب پس از ۱ و ۳ ساعت هیدرولیز گردید.. سپس به منظور بررسی واکنش ترانس گالاکتوزیلاسیون در سنتز لاکتولوز، از لاکتوز به عنوان دارنده و فروکتوز به عنوان پذیرنده باند گلیکوزیدی استفاده گردید. غلظت لاکتوز در تمام آزمایشات 10%(w/w) ثابت بوده و به منظور بررسی اثر افزایش غلظت فروکتوز بر میزان لاکتولوز تولیدی، غلظت آن 10، 20 و 30%(w/w) در نظر گرفته شد. با افزودن 400//l از محلول آنزیمی به 100gr محلول واکنشی در دمای 40c و PH=6/7 واکنش آغاز گردیده و بیشترین میزان تولید لاکتولوز در غلظت % ۳۰ فروکتوز به میزان 12/2 درصد غلظت اولیه لاکتوز و پس از مدت زمان ۱۲۰ دقیقه حاصل گردید.

کلیدواژه ها:

لاکتولوز- سنتز آنزیمی- بتا گالاکتوسیداز- ترانس گالاکتوزیلاسیون

نویسندگان

حسین فتاحی مقدم

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- بیوتکنولوژی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر

فرزین ذکایی آشتیانی

استادیار دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی امیرکبیر

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • l- Mizota, T., Tamura, Y., Tomita, M., Okonogi, S., «Lactulose ...
  • Zokaee, F., Kaghazchi, T., Zare, A., Soleimani, M. _ _ ...
  • Davis, B. G.; Hancock, S. M., "The uses of g ...
  • Mi _ Iqvist-Fureby, A.; MacManus, D. A.; Davies, S., Vulfson, ...
  • Nakkharat, Ph., Kulbe, K. D., Yamabhai, M., Haltrich, D., «Formation ...
  • Roy, I., Gupta M. N., «Lactose hydrolysis by Lactozym TM ...
  • Petzelbauer, I., Zeleny, R., Reiter, A., Kulbe, K. D., Nidetzky, ...
  • Petzelbauer, I., Nidetzky, B., Haltrich, D., Kulbe, K. D., _ ...
  • Giacomini, C., Irazoqui, G., Gonzalez, P., Batista-Viera, F., Brena, B., ...
  • Yoon, J. H., Rhee, J. S., "The efficient enzymatic synthesis ...
  • Rantwiik, F., Woudenberg, M., Sheldon, R.A., "G _ ycosi d ...
  • Vaheri, M., Kauppinen, V., The formation of lactulose (4-O- _ ...
  • Mayer, J., Conrad, J., Klaiber, I., Lutz-What, S., "Enzymatic production ...
  • Parrish, F.W., Hicks, K., Doner, L. "Analysis of lactulose preparations ...
  • Assistant Professor in Chemical Engineering ...
  • Associate Professor in Chemical Engineering, Biotechnology ...
  • نمایش کامل مراجع